“晚飯時間到了~~~今天晚上再煮個燜飯來給大家吃吃~~
呼呼。。。今天中午看到芥菜特別的新鮮,所以LG提議乾脆晚上就做芥菜飯~~這種飯在我們這裏很常見,一般就着牛肉湯或者是扁食湯來吃~~哇嘎嘎
我稍微做了點小小的改動~~芥菜飯原本該加葱頭油,但是由於本人不大喜歡,所以就用普通玉米油來代替啦~~”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
閩南芥菜飯的做法步驟
1、材料料:芥菜、蝦皮(事先泡水)、三層肉、大米(先浸泡一個小時)、姜蒜切成末、胡蘿蔔也切成末(改良加進去的,一般是沒有的)。
2、先爆香三層肉,榨出豬油,添香味。
3、一次放入薑末和蒜末和胡蘿蔔末。
4、加入蝦皮,倒入料酒和老抽調味上色,再調入鹽和雞精。
5、然後,加入芥菜,翻炒。
6、然後倒入大米。
7、翻炒一會,然後倒入電飯煲,加水,稍微沒過米就可以了。
8、直至煮熟,叮~~造型,~再根據個人口味。。。俺加上了鼓浪嶼有名的黃金香肉鬆點綴,哇嘎嘎,可以吃拉。