腦花有什麼其他的吃法，腦花怎麼判斷熟沒熟

吃火鍋一些食材蒸煮的時間很難把握，在鍋裏翻滾的時間長了太老，在鍋裏翻滾的時間短了還沒熟，吃了容易拉肚子，特別是腦花這樣的食材，那麼火鍋腦花怎麼判斷熟沒熟?

一、腦花怎麼判斷熟沒熟

1.火鍋腦花要煮多久能熟，要10-20分鐘左右。豬腦花要充分煮透，沒有血絲才可以食用，豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。

2.吃火鍋的食材搭配多種多樣非常靈活，腦花便是火鍋必不可少的食材之一，有許多人為了口感鮮嫩，在火鍋湯中蘸一蘸就吃，其實這是不衞生的，腦花常常含有寄生蟲，必須高温殺滅才可以吃，建議煮沸10分鐘。豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦花的營養價值很高，用來補腦是最好的。豬腦肉質細膩，鮮嫩可口，它的做法很多，可以燉、蒸、浸、炒、也可以下火鍋，味道也很鮮嫩。

二、其他的吃腦花的方法

1.冒

冒腦花是冒菜的一種做法，跟冒菜一樣的湯底，加上豆豉、辣椒、香菜(有些喜歡加芹菜)，在重慶是比較常見的一種吃法。

2.滷

滷菜的一種做法，將處理乾淨的腦花放到滷水中滷，出鍋後還要用滷水泡着。要吃就整一個出來，滷水所有的精華都被腦花一一吸收。

3.烤

烤腦花在成都有兩種特色：一種是來自重慶派的錫紙烤，一個是來自宜賓燒烤派，兩種都各有特色，重慶派重油，宜賓派重料。

4.砂鍋腦花

把各種料和腦花放在一起，慢火煨，做出來的腦花又嫩又入味，沒有什麼腥味一説，大家也可以用家裏的砂鍋試一試，就是腦花打理比較麻煩。

5.燒

燒腦花是比較川式家常的做法,通常喜歡有一些配菜,一般喜歡和豆腐放在一起做，融合兩者的口味。

俗話説“吃啥補啥”，豬腦脂肪和蛋白質含量極高，因此具有一種獨有的膏腴口感。有助於改善頭暈、頭痛的症狀，豬腦花口感好，沒有硬物骨頭，適合老人小孩補充鈣、鐵等元素，外表生時如嫩豆腐，軟軟的，亮亮的，滑滑的，同樣放在辣鍋中煮，辣湯從腦花每一條紋路里浸進去，煮個10～15分鐘，飄上來，就差不多了。