怎麼挑選好吃的螃蟹，蒸螃蟹最佳時間幾分鐘

螃蟹可以説是日常生活中一道不可或缺的食材，鮮嫩Q彈的蟹腿肉與肥美鮮香的蟹黃經過烹飪後真的是非常美味。那今天我們就來談兩個關於螃蟹的問題：蒸螃蟹最佳時間幾分鐘?怎麼挑選好吃的螃蟹?

一、蒸螃蟹最佳時間幾分鐘

螃蟹可以説是一道常見的海鮮，很多人都喜歡吃，尤其是簡單的蒸螃蟹。那蒸螃蟹的最佳時間是多少呢?建議您在蒸螃蟹時可以先大火蒸5、6分鐘，後改小火蒸15—17分鐘。總得來説，一般只需要20分鐘左右即可將螃蟹蒸熟，這時候加入您喜歡的醬料後就可以拿出來品嚐美味了。

二、怎麼挑選好吃的螃蟹

1.看螃蟹的蟹殼。新鮮的螃蟹的背部蟹殼呈青黑色且有光澤，腹部蟹殼呈白色且有光澤;而質量不好或是打撈出很長一段時間的螃蟹背部蟹殼光澤度會下降，同時腹部蟹殼微微發黃。

2.看螃蟹生命狀態。新鮮的螃蟹腹部飽滿、活動靈活、蟹鉗有力;質量不好的螃蟹腹部微微凹陷、很少活動或不活動且蟹鉗無力。

3.看螃蟹的眼睛。選購時可以用其他東西快速觸碰一下螃蟹的眼睛，螃蟹反應靈敏且觸碰不到眼睛就可以説明螃蟹很新鮮。

4.看螃蟹的蟹黃。新鮮的螃蟹它的蟹黃是金黃色且的且含有油光，與外殼相整體非常飽滿；而不新鮮的螃蟹蟹黃為淡黃色或黃中帶白，整體較為乾癟與外殼縫隙不飽滿。

5.看螃蟹的蟹腿。新鮮的螃蟹的蟹腿完整存在且且大小均勻，同時飽滿有力運動非常靈活；反之，則不新鮮。

螃蟹是大家餐桌上最常見的海鮮之一，不管是蒸螃蟹、火鍋涮螃蟹、紅燒螃蟹等都可以瞬間打動食客的味蕾；那文章閲讀到這裏您對蒸螃蟹最佳時間幾分鐘和怎麼挑選好吃的螃蟹應該所有了解了，希望在您選購螃蟹時可以給您提供一些幫助。