螃蟹黃能吃嗎

螃蟹是現在市場上非常常見的一種食材，螃蟹的肉質鮮嫩美味，口感鮮美，香味濃郁所以深受人們的喜愛。但是人們對吃螃蟹還是有些顧慮的，因為螃蟹有些部分是不能吃的，那麼螃蟹的螃蟹黃能吃嗎?如何挑選螃蟹?

一、螃蟹黃能吃嗎

一般來説，螃蟹黃是可以吃的。但是也要看清楚螃蟹生長的環境如何，如果是生長在重金屬超標的地方所養殖的螃蟹，它的蟹黃就不能吃，吃了之後不僅會影響身體的健康還有可能會致癌。但目前我國在市場上售賣的螃蟹都是經過人工養殖和安全檢測的，所以可以放心食用。雖然螃蟹黃可以吃，但是不要過量使用，因為螃蟹黃中含有大量的膽固醇。

二、如何挑選螃蟹

1.看螃蟹的顏色

品質較好的螃蟹，它的殼青色的，它的腹部是沒有黑點的白色，它的蟹尾微微發紅或者是發黃，並且會有翹起，這就説明螃蟹的蟹膏是非常豐滿的。

2.螃蟹的重量

可以找兩個大小比較適中的螃蟹掂量一下。品質較好的螃蟹一般都是比較重的，這樣説明，不僅蟹黃豐滿，而且它的肉質也是非常細膩的。

3.螃蟹的軟硬程度

我們可以用手輕輕的去捏一下蟹腿，如果手感是比較緊實的，説明螃蟹的蟹肉比較豐滿，而且它的蟹黃或者蟹膏也有可能。會很多。

4.螃蟹的活動力

現在市場上的螃蟹基本上都是給它捆綁好之後才開始售賣的，我們可以通過輕輕觸碰螃蟹的眼睛判斷螃蟹是否有活力，如果碰到螃蟹的眼睛，它會快速的把凸起的眼睛縮回去，那就説明這個螃蟹是比較新鮮健康的。

以上就是關於螃蟹的蟹膏是否可以使用，以及如何挑選螃蟹的相關介紹。喜歡吃螃蟹的小夥伴們一定要記住，螃蟹是大自然對人們的饋贈，人們在享受饋贈的時候，也希望能夠珍惜大自然的饋贈。