一直要熬下去的滷汁——滷肉飯的餐飲精選

“滷滷法是將經過初加工後的食物，放入滷汁中用中火逐步加熱烹製，使其滷汁滲透其中，直至成熟。滷汁滷汁，是指使用多年的滷煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮製出的肉食風味愈美所以説家家...

“噴香鬆軟的米飯上舀上一勺粒粒鮮嫩多汁、晶瑩剔透的滷肉汁，再配上一枚入味滷蛋，瞬間巨大的滿足感充滿了口腔，讓人慾罷不能。”食材明細主料五花肉（適量）軟肋排（適量）輔料紅葱頭（適量）幹香菇（適量）油菜（適量）水煮蛋（適量）高湯（250毫...

“好吃又美味的肉滷飯，味道鹹香適口，美味又營養，簡單易學！”食材明細主料肉（適量）胡蘿蔔（適量）鄉巴佬雞蛋（一個）火腿腸（適量）輔料油（適量）葱（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡...

滷肉卷經營不下去怎麼辦?如果你的滷肉卷店經營不下去，第一件要做事當然就是要深刻反思自己的經營和管理能力了，思考一下是什麼原因導致自己做不好自己的事業。滷肉卷在市場本來是挺受歡迎的，但是因為市場需求量不高，消費...

“永和豆漿裏的滷肉飯，我很愛吃，這個就是山寨一下，味道很棒。”食材明細主料豬肉（半斤）輔料圓白菜（四分之一個）胡蘿蔔（半根）雞蛋（適量）豌豆（小半碗）米飯（兩碗）配料葱段（適量）姜塊（適量）八角（兩個）香葉（兩片）草果（一個）生抽（一湯匙）老抽（一湯匙）料酒...

“前幾天去超市買菜的時候看見櫃枱裏五花肉不錯就買了兩刀回來想着看看做點啥兒，前幾天看手機的時候刷到滷肉飯口水橫流，所以果斷做了個香辣版本的滷肉飯加了幹香菇，真的好香話説五一你們去幹嘛啊我是不打算出門啦，在家裏...

“滷肉飯最重要的就是滷汁，要想把滷肉和滷汁的味道做好，就必須在肉和配料中扣細節，就像一些人只做紅葱酥時有很多人用洋葱來代替，味道肯定是遠遠達不到原食材的味道的。那接下來我就把台式滷肉飯如何做好的祕訣通通都告訴...

“在湖南常德，新春走親訪友，主人家都會送上一份“篩茶”(蛋茶)。剛開始我以為是茶水，第一年去公婆家，只見公婆煮了一大鍋的茶葉蛋，我還很好奇，後來説是春節給客人們享用的。這蛋茶也是五花八門很多種，我跟着娃爸走親戚的時候...

“這招是從James的視頻裏學的，不能跟他的教導做到百分百，所以就要根據自己情況作了改動，做滷肉飯的五花肉，有帶皮的最好，但買不到帶皮的五花肉，可惜，沒了張屠户，就必須吃帶毛豬嗎？變通一下，所以就把肉絲切得粗一點以免煮起來碎...

“愛吃肉的孩紙都知道，五花肉是最好吃滴肉肉。。。尤其是帶皮滴五花肉！五花肉的做法中最經典的應該就屬紅燒肉和滷肉飯了吧。。其中的滷肉飯又以台式滷肉飯最為出名。其實我是覺得它們兩個木有太大的區別，不同的只是台式...

“媽媽在電話裏教的，自己學着做，時間短，來客人可以做，當零食吃也行，漂亮又好吃！味道棒棒棒噠！”食材明細主料新鮮鴨子（3斤左右）輔料幹辣椒（適量）八角（2個）生薑（3片）生抽（適量）老抽（少量）鹽（適量）葱（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷...

滷肉飯是起源於我國寶島台灣的一種食物，蓋在飯上的滷肉肥而不膩、鹹甜適中、入口即化的口感，俘獲了一大批吃貨的芳心。再配上一碗吸收了滷肉湯汁的軟糯的米飯，一口下去頓覺滿足。那麼開一家滷肉飯需要多少錢呢？下面一起來...

大家是否鍾愛於滷水豆腐、滷水鴨翅、滷水鵝掌之類的美味呢？在粵菜和川菜中，有許多的菜餚是滷汁加上禽肉類做成的。所謂的滷汁，又稱老湯，一般是指禽、肉的湯汁或者水中放入放入的多味香料熬製而成的濃湯。滷汁中的香味是否...

“現在外面的滷肉飯已經25元一份了，量小，味道差於是今天在家就實際操作了試試真是美味，實惠，真是有多少肉可以再來呀！！！！最後奉勸大家，要想減肥的就別試了！！”食材明細主料五花肉（700克）輔料幹香菇（100克）雞蛋（4只）蒜末（少許）紅洋葱（半個）...

“印象中小的時候開始吧，我就不太愛吃豬肉類的東西但是有一次媽媽燒的肉肉卻被我差點全部幹掉，後來媽媽説這是滷肉飯我説真好吃啊，超級下飯，後來媽媽就會經常變着花樣做類似這種肉肉給我吃我也每次都大呼好飽，好飽，但是還是...

食材明細主料五花肉（1塊）洋葱（1只）香菇（適量）雞蛋（適量）青菜（適量）輔料五香粉（適量）桂皮（適量）茴香（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）鹽（適量）冰糖（適量）料酒（適量）薑片（適量）清水（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷肉飯的做法步驟1、五花...

要。在製作滷雞爪時一定要把雞爪用鹽和水反覆清洗，因為雞爪上殘留很多髒東西，在製作之前要先用油炸一下，這樣不僅可以完全保留雞爪本身的美味，還可以讓雞爪更加的酥脆有嚼勁，在炸的時候，油温不易過高，油温太高，會把雞爪炸糊，吃...

滷肉燒汁飯店的開業是為了提供即食的美食方便大家的，一般開在市場或者小區附近，只要是大家好好經營用心製作那麼加盟店每天的客流量不會少的。很多想開滷肉燒汁飯店的朋友就想知道滷肉燒汁飯排行，那話不多説下面就讓小編...

滷海帶是現在大家都非常喜歡吃的一種素食的滷味，它和肉類的滷味一樣美味好吃，而且還不容易長胖。所以很多小夥伴也會試着自己在家制作滷海帶吃。那麼滷海帶要不要先焯一下水？怎麼滷才好吃呢？今天就來跟大家分享一下關於滷...

需要。為了防止鵪鶉蛋變質，同時使得鵪鶉蛋在吃的時候口感更加入味，最好把鵪鶉蛋放在滷汁裏面泡着。特別是在炎熱的夏天，泡着鵪鶉蛋的滷汁要放在冰箱裏冷藏，不可冷凍。存放時間在一週左右。滷好的鵪鶉蛋要儘快食用，否則鵪鶉...

食材明細主料五層肉（300克）八角（適量）香葱（適量）葁（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）冰糖（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷肉的做法步驟1、準備好葁、八角、冰糖、香葱頭。2、五層肉買回來洗後，切成肉丁，倒鍋裏...

“員工們來家裏，工作到了飯點，男女老少都有，家裏除了白米就剩兩大塊肉了，再來就是一個西蘭花一籃子雞蛋……那就燜上一鍋白飯做個滷肉吧，滷肉飯，沒人不愛吃。結果……一滿鍋米飯不夠吃了……這會兒女孩子也不説要減肥了……...

“看了好多網上圖片好誘人，又不知道去哪裏吃，就自己做了。”食材明細主料五花肉（300克）輔料香菇（8個）洋葱（1個）料酒（30ml）老抽（5ml）冰糖（20克）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷肉飯的做法步驟1、選好的五花2、全部切成丁3、沒有...

“肉塊分明而濃郁多汁，肥肉肥而不膩，瘦肉軟糯鮮香，這樣將滷肉澆在米飯上，豬肉塊才有那種顫巍巍的效果，澆在白米飯上，湯汁把每粒米浸潤得油光晶瑩，肉香滿溢，超級誘人，再配上些小鹹菜和滷蛋，吃起來幸福感爆棚。”食材明細主料五花...

食材明細主料豬肉（適量）輔料滷汁（適量）配料鹽（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香滷肉的做法步驟1、豬肉一大塊。2、滷汁一盆。3、鍋裏放進滷汁加鹽燒開。4、放進豬肉，。5、大火燒開。6、轉中火滷一小時。7、滷香。8、...