老式的餐飲精選

“我今天分享的雞蛋糕配方一次可以做12個，我只加入了非常少量的油，吃起來口感就不會很油，這樣會比賣的雞蛋糕健康很多，麪粉原則的是低筋麪粉來製作，這樣做出的雞蛋糕特別蓬鬆，如果喜歡紮實一點口感，可以把麪粉換成普通的中筋...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料酵頭面粉：150糖：12酵母：3水：120ml輔料雞蛋：45主麪糰麪粉：150鹽：2/3小勺奶粉：12黃油：36具體步驟1.麪粉和酵母都稱量好，並用酵頭中一半的温開水稀釋好酵母。並...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料餃子麪糰：150輔料白砂糖：20牛奶：100麪粉：150黃油：10鹽：2融化黃油：適量具體步驟1.餃子小麪糰2.一夜後發酵了3.內部都是大網眼狀4.撕成一個一個小塊放入面...

“風靡網絡的老式麪包——我家最愛吃的麪包之一！用麪包機做，改改配方，一鍵式操作，不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型，簡單好做，味道一樣好！”食材明細主料高筋麪粉（140g）細砂糖（64g）牛奶（36g）低筋麪粉（60g）鹽（1小勺）奶粉（16g）全蛋（60g）無鹽黃油...

“老式經典煎薄餅，煎博餅是美國人經常吃的早餐之一，配上香腸，煎雞蛋，一杯咖啡，一份優質的週末早餐就完成了.今天我介紹的煎博餅是傳統的老式煎薄餅，現在煎薄餅有很多樣式，在麪糊加入南瓜泥，藍莓，或者巧克力碎就是新的口味了.”...

食材明細主料低筋麪粉（60g）雞蛋（2個）輔料白砂糖（40）植物油（1大勺）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式雞蛋糕的做法步驟1、先將雞蛋從冰箱裏拿出來回温2、雞蛋回温好以後加入白砂糖隔水加熱打發3、全蛋打發後用牙籤檢查蛋...

食材明細主料高粉（100克）中粉（100克）白糖（64克）鹽（5克）水（57克）雞蛋（33克）吉士粉（16克）黃油（48克）輔料高粉（100克）中粉（100克）白糖（14克）酵母（5克）水（150克）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老式麪包的做法步驟1、將配料中的材料混合做酵頭。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：50低筋麪粉：90雞蛋：200綿白糖：60輔料泡打粉：2玉米油：50具體步驟1.分離蛋黃、蛋白2.蛋黃中加白糖、玉米油、牛奶攪拌均勻3.低粉+泡打粉過篩，攪拌均勻...

食材明細主料低筋麪粉（100克）雞蛋（4個）輔料白糖（85克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老式無水無油蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋每個40克以上我稱了一下每個50克以上呢！用打蛋器攪拌！2、攪拌均勻後加85克白糖高速檔位打發3、...

“這個麪包，我是參照愛和自由第一做法的老式麪包，我略有改動，做了很久了，雖然她的配方也有了更新，我也按照新的配方試過了，不過，還是讓這款麪包出來露一下小臉吧。”食材明細主料酵頭（280克）高粉（170克）輔料糖（30克）蛋（40克）花生油（30...

“現在這個是第8款蛋糕，個人感覺這個是最成功的。出來的口感比較適中，表面那層也比較幹身，真的有烤箱出來的感覺。我家人也是這麼認為啊。我感覺麪糊稠一點出來的效果比較結實。口感比較像烤箱。”食材明細主料雞蛋（3個）糖...

食材明細主料高筋粉（450g）輔料常温鮮牛奶（250ml）無味植物油（40ml）雞蛋（2個）無鹽黃油（25g）白芝麻（少許（裝飾））乾酵母粉（5g）調料精鹽（1g）白糖（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新疆老式麪包的做法步驟1、秤取常温鮮奶250ml、乾酵母粉5g...

“今天做了老式雞蛋糕，是孩子爸爸喜歡的口味。”食材明細主料雞蛋（4枚）醬油（適量）蠔油（適量）輔料葱（適量）油（適量）白開水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式蒸雞蛋糕的做法步驟1、四枚雞蛋，其中一枚是雙簧蛋。2、雞蛋打散...

“它沒有華麗的外表，但是質地樸實，發酵後麥香醇厚，口感宣軟，內裏組織若棉絮般可撕開。對於很多70、80後的人羣，老麪包是他們小時候的最愛，也是他們對面包的第一記憶。”食材明細主麪糰材料高筋麪粉（300g）奶粉（40g）雞蛋（2個（去殼約...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料低筋麪粉：90糖：24主麪糰高筋麪粉：210黃油：72輔料(酵母)酵母粉：6牛奶：240(主麪糰)奶粉：24鹽：8雞蛋液：90具體步驟1.準備好酵母頭的材料。2.把酵母頭的材料混...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖：60水：147金像高粉：300輔料鹽：2/3勺酵母：4.5g奶粉：12全蛋：45黃油：46具體步驟1.把所有酵頭原料放入麪包機中，先用筷子攪拌至沒有乾粉的狀態，以免啟動機...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：180高筋麪粉：420輔料黃油：78水：290鹽：10奶粉：30酵母粉：6白砂糖：120雞蛋：100具體步驟1.先製作老面：高筋麪粉210克、低筋麪粉90克、細砂糖30克、酵母6...

“還記得小時候奶奶藏在櫃子裏的桃酥嗎？咬上一口，那溢滿口的濃郁香味，至今還能想起，現在條件好了，自己也會時不時的做來品嚐，現在嘗的不是美味，而是對美好童年的回味！”食材明細主料低筋麪粉（250g）輔料玉米油（120g）綿白糖（80g）雞蛋（1...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時低油低糖老式麪包，是不是一聽這個名字就有一種濃濃的懷舊的感覺？低油低糖老式麪包的確也是一種非常美味的麪包呢。低油低糖老式麪包有香濃的牛奶的香氣，...

食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（120克）輔料糖（100克）玉米油（30ml）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老式海綿蛋糕的做法步驟1、原料集合圖。低筋麪粉過篩兩次備用。2、雞蛋打至粗泡。最好坐在40度左右的温水盆上打，會更容易...

“老式麪包，不可思議的鬆軟！”食材明細酵頭高粉（150克）低粉（50克）細砂糖（15克）即發乾酵母（4克）牛奶（160克）主麪糰高粉（150克）低粉（50克）細砂糖（65克）鹽（5克）蛋液（60克）牛奶（50克）黃油（45克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老式麪包的做法步驟1...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：55砂糖：35雞蛋：2個輔料食用油：2湯匙具體步驟1.準備好各種材料。2.雞蛋加入砂糖，盤子下放一盤熱水，高速打發。（由於我的雞蛋是從冰箱拿出來的，所...

“這款老式燜子是我們家每年年夜飯必不可少的一道菜，這些年隨着生活水平的提高，年夜飯不斷的在改變，唯獨這道菜還在每年除夕的飯桌依然可見。也可以説是家傳的，姥——媽——我”食材明細主料玉米澱粉（適量）輔料瘦肉丁（葱薑末...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：120雞蛋：4個輔料玉米油：12糖：80具體步驟1.1.材料備好。2.2.將雞蛋打入盆中，加入白糖。3.3.坐在温水裏打發蛋液。4.4.篩入低粉，上下翻拌均勻。倒入玉米...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料低精麪粉：400g雞蛋：1個輔料糖：160g温水：30g葵花籽：適量小杏仁：適量色拉油：160g臭粉：5g具體步驟1.將低粉和糖置於盆中2.加入雞蛋和色拉油3.臭粉用温水泡開4.將...