酒香醉腰花的做法的餐飲精選

“有陣子沒上菜了，不知不覺上海就已經入夏，今天更是又個30度的大晴天，這樣的夏天就喜歡整些涼菜吃吃，這豬腰其實平時家裏吃的很少，反正我們家內臟的東西都吃的少，我也是現學現賣了。在香港清淡的口味吃多了，最近就愛整些重口...

“豬腰我是不吃的，偶爾也會買點，老耿愛吃，大多是用韭黃或者青椒炒來吃，今天調個花頭，醬爆後撒上葱蒜，淋點熱油，勉強我也嚐了一口，還是不行，終於瞭解逼着小耿同學吃香菇他有多痛苦了，對於豬腰子，喜歡的就試試吧！”食材明細主料豬腰...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬腰子：3只輔料紹酒：2匙醋：少許蠔油：0.5匙蒜泥：適量麻油：少許胡椒粉：少許生抽：2匙雞精：少許葱花：少許具體步驟1.豬腰清理乾淨，切除內部的白色和深紅色組織．2.把一...

“花雕酒醃過的裙邊貝，入口有厚重的酒香，還有淡淡的類似中藥的苦味。裙邊貝吸收了檸檬的酸味，更提升了肉質的鮮美。而少量的糖則平衡了檸檬的酸度。”食材明細主料裙邊貝（150克）檸檬（1個）小葱（兩根切末）紅椒（1個切末）香菜（少許）輔...

食材明細主料淡菜（1210克）輔料薑片（適量）配料黃酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒醉淡菜的做法步驟1、材料：淡菜（已洗淨）2、薑片3、將已洗淨的淡菜下入清水鍋中。4、接着，擱入薑片。5、煮開、煮至淡菜開口。6、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬腰子：1.5只青紅椒：適量輔料料酒：2匙香油：適量胡椒粉：適量蒜泥：適量葱花：適量蠔油：0.5匙醋：1匙生抽：2匙具體步驟1.青紅椒適量切絲；2.豬腰一剖為二，切除裏面的白...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豬腰子5只；2.青紅椒適量切絲；3.豬腰一剖為二，切除裏面的白色和深紅色部分；4.把一個腰子對半切開後再一分為三，改刀（如圖）；5.把處理好的腰花入...

“這個菜，我是看了一個叫爆炒小龍蝦的來的靈感。味道真的很棒。”食材明細主料花蛤（一斤）輔料葱薑蒜末（一湯勺）鹽（一茶匙）雞精（一茶匙）乾紅辣椒（一把）白葡萄酒（三湯勺）胡椒粉（一茶匙）其他（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒醉花蛤的做法...

““酒醉冬筍”在江浙一帶歷史悠久，已有數千年曆史。春秋時期，人們把筍用酒浸泡，是為了能較長時間的保持筍的新鮮度，後來發現，在吃的時候加以簡單調味，其味非常鮮美，因此，深受江南一帶人們的喜愛，一直流傳至今。“酒醉冬筍”這...

“這道醉腰花如果説是我的拿手菜還不如説是我家的保留菜品之一，祖父是文人（99歲時過世），嘗過很多美味及特色菜，對吃也很講究，這道菜不僅嫩，嚼下去還有脆的感覺，加入麻油更香味入鼻。”食材明細主料豬腰（2個）鹽（2克）母子醬油（10ML）輔...

“吃肉長肉，宅在家裏不搗鼓點肉肉，感覺都對不起自己！哈哈😄今來一款改良版紅燒肉，加了屈爸的紅酒，別有一番滋味啊！一小粉鍋肉全給造光了……”食材明細主料五花肉（適量）紅酒（適量）八角（適量）桂皮（適量）小葱（適量）姜（適量）花椒（適量）輔料油...

“這段時間九節蝦的價格下來很多，吃了幾天的白灼。孩子爸問我能不能換個口味，於是我就選擇了老家的一種酒汁滷，用時長了一點，但真是滿有風味的哦。喜歡的朋友們可以少許許的參考着做一點嘗試。”食材明細主料九節蝦（300克）...

食材明細主料豬腰（一副）香芹（2顆）輔料姜（適量）蒜米（適量）配料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）醬油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香芹炒腰花的做法步驟1、準備食材2、豬腰對半切開去除腰騷3、豬腰切花刀...

“醉香五花選用上好豬五花肉，加紹興花雕、生抽、老抽以砂鍋小火煨紙而成。色澤紅潤光亮，肉質綿軟嫩滑，肥而不膩，入口即化。是下酒、佐餐招待親朋好友的一道不可多得的主菜。”食材明細主料豬五花肉（800克）輔料葱（50克）姜（50克）...

食材明細主料花腰子（一斤）輔料辣椒（少許）郫縣豆瓣醬（少許）葱（少許）香菜（少許）花椒（少許）麻椒（少許）姜（少許）蒜（少許）麻辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣花腰子的做法步驟1、挑選新鮮的花腰子。2、清洗乾淨。3、葱薑蒜改刀。4、自己家...

“食材：豬腰1個，薑片，蒜米，幹辣椒，鹽，油，老抽，香油，調味鮮，做法：1、豬腰切開，去掉裏面的白色狀，用清水清冼乾淨，2、切成腰花，如圖。3、腰花過開水，撈出衝冷水後瀝乾，這個過程主要是去尿醒味。4、薑切片，蒜切米粒，幹椒切段待用，5、鍋內放油...

“愛酒的男人，常常忘情於清風之中，放浪於明月之下。因此，以酒為輔料製作的各種美食數不勝數。而我，最為記憶猶新的就是用啤酒製作的鴨子了。因為，這也是父親生前的至愛。母親是很反對父親飲酒的，父親在節制自己的同時，就曾經...

食材明細主料鮮蝦（適量）輔料大葱（適量）配料花雕酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）醋（適量）味精（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花雕酒醉蝦的做法步驟1、大葱切成絲，用剪刀剪掉蝦鬚、蝦腳和頭頂的尖刺；2、鍋中放底油，油熱後爆香葱絲，放...

“醪糟，是中國獨有的一味食品。又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、米酒是我國的特產之一。江蘇稱之為米酒的，也有稱之為甜酒的。上海人、浙江人叫酒釀。湖南大部分地區叫米酒。但不論叫什麼，都是一種東西，其製作方法也無甚區別。...

“不動鍋的美味菜餚”食材明細主料蝦姑（適量）輔料姜（適量）蒜頭（適量）黃酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）原味（口味）醃（工藝）數小時（耗時）未知（難度）醉酒蝦姑的做法步驟1、蝦姑400克2、先用剪刀將蝦姑尖鋭的尾巴及硬殼邊緣剪...

“冬季我們活動少，一般晚上吃一些清口食物對身體有好處下面推薦一道家常菜。它不僅有營養而且有養顏的功效。”食材明細主料綠豆芽（500克）輔料青椒（50克）白酒（適量）生薑（適量）大葱（適量）花椒（適量）配料精鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）十分...

““酒醉雞翅”有很多種做法，有用米酒製作的，也有用黃酒製作的，還有用黃酒和白酒混合製作的。這其中還有加滷製湯料的醃製的，也有直接用黃酒醃製的，風味各有所不同。“酒醉雞翅”最適合夏季食用，把雞翅醃好後放入冰箱冷藏，冷...

“豬腰花就是豬的腎臟，腎臟是用來生成尿液、排泄體內代謝產物的器官，所以豬腰花一定要清洗乾淨才能食用。清洗腰花時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺，一定要將腎上腺割除乾淨。”食材明細主料豬腰子（20...

“最近到了吃河蝦的季節，這是一道非常簡單的家常菜。高端大氣上檔次”食材明細主料小河蝦（500g）泡椒（適量）大葱（適量）黃酒（小半碗）芹菜（兩根）泡姜（適量）蒜（適量）輔料生抽（二勺）蠔油（半勺）香醋（2匙）酸辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酒醉玲...

“大多數人對腰片這種食材是又愛又恨，因為它好吃又營養，但是如果處理不當就會有股尿騷味兒，讓人無法下口。現在你只需一點點小竅門，我保證做出來的腰片沒有一丁半點怪味道，還等什麼呢，趕快行動吧！”食材明細主料香菜（50g）豬腰（2...