白灼鴨腸的餐飲精選

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的白灼鴨腸既達到了祛除鴨腸本身的腥味，吃的時候又不是那麼油和辣，幾乎適合所有人的口味，對於忌辛辣的小夥伴來説簡直不能更好，只是做之前得花很多小...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘白灼鴨腸是常見的鴨腸的吃法，鴨腸一般用於火鍋中食用。購買鴨腸時要選擇新鮮而且比較厚的，厚的鴨腸吃起來比較爽脆，而薄的鴨腸吃起來口感就沒那麼好。白...

“温情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分3、將蝦倒入鍋內，倒入適量清水（不要沒...

“白灼要的就是原汁原味，什麼都不加。”食材明細主料海蝦（500克）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼海蝦的做法步驟1、活海蝦500克。2、反覆沖洗幾次，乾淨，撈起。3、乾淨的鍋，開火，倒入海蝦。4、剛下鍋的蝦，受熱會亂跳，蓋...

“粵菜最經典的海鮮吃法。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。總感覺粵菜的做法跟閩菜的做法差不了多少”食材明細主料蝦（500g）輔料薑片（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝...

“白灼蝦屬於粵菜，做法簡單，最大程度的保留了蝦的鮮甜嫩的原味，在蘸上自己喜歡的蘸料即可。做白灼蝦，蝦一定要新鮮，最好是鮮活的基圍蝦。由於基圍蝦比較貴，俺還是選擇了比較實惠的鮮活海蝦。口味比基圍蝦稍差，因為實惠，口味上...

食材明細主料茭白（兩根）蒜末（適量）輔料生抽（適量）香醋（少許）白糖（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼茭白的做法步驟1、材料：茭白2、蒜末3、將茭白剝殼清洗一下、撈出。4、放在案板上切成條，待用。5、在蒜末中，...

食材明細主料粉腸（500克）輔料醬油（適量）蒜苗（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白灼粉腸的做法步驟1、把粉腸洗乾淨。2、倒入鍋中，煲半個小時後撈起來。3、放入花生油熱後，倒入蒜苗爆炒加入適量的醬油。4、放冷後切。5、...

“白灼蝦ScaldedPrawns，廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦（500克）輔料辣椒（25克）花生油（5克）配...

“過年吃團圓飯，不是大魚大肉才叫吃好，葷素搭配才最合理。”食材明細主料白菜葉（適量）輔料蒸魚豉油（3勺）大蒜（3瓣）幹辣椒（3個）植物油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼白菜葉的做法步驟1、白菜洗淨，白菜幫和白菜葉分開...

“大蝦營養豐富並含有蝦青素，能夠提高人體免疫力，蝦的品種繁多、做法各異、白灼大蝦可有效保持其營養不流失，烹飪時間短肉質鮮嫩。”食材明細主料大蝦（數只）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味白灼蝦的做法...

““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。“白灼”看似簡單，其實也有訣竅，別看這一“煮”，還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和酒，這樣的煮法才能去除蝦殘留的腥...

食材明細主料鵝腸（500克）輔料蒜末（適量）小米椒（一個）調料油（適量）蒸魚豉油（適量）米酒（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼鵝腸的做法步驟1、冰凍鵝腸用鹽水加幾滴白醋泡洗乾淨。2、剁點蒜末，小米椒備用。3、鍋中水燒開，加姜...

食材明細主料蝦（適量）輔料葱（適量）姜（適量）油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、蝦剪去須線，葱切斷，薑切片。2、鍋裏放水，滴幾滴油入鍋。3、放入葱段、薑片。4、水開後將蝦放入煮熟即可。...

“白灼是粵菜的一種烹飪技法，用煮滾的水或湯將生的食物燙熟，稱為白灼。白灼的方法大致分為兩類：一類是“原質”灼法，另一類是“變質”灼法。“原質”灼法，原料能保持原有的鮮味，粵菜常用此法烹製蝦和蔬菜。白灼看似簡單，但烹...

10分鐘。白灼鴨腸不宜煮太長時間，煮的時間過久，鴨腸會非常軟爛，失去了原有的韌和脆的口感，不太好吃，影響風味，但是，鴨腸又屬於動物內臟，煮的時間也不宜過短，所以，白灼鴨腸煮的時間掌握在10分鐘左右最好。鴨腸還可以拿來烤、煎以...

“夏天海鮮上市後必不可少的美味，絕對的原汁原味”食材明細主料海蝦（2斤）輔料葱（少許）花椒（少許）姜（適量）配料料酒（少許）味極鮮（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、新鮮剛剛捕撈上來的海蝦二斤2、放入蒸鍋（...

食材明細主料蝦（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）芥末（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、鍋裏放水，燒開2、加少量的料酒3、放入蝦4、水開，大概兩分鐘就好5、瀝乾水，稍微放涼6、擺盤7、用生抽和芥末調好醬...

食材明細主料基尾蝦（250g）輔料小葱（四根）姜（一小塊）配料料酒鹽糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦的做法步驟1、基尾蝦半斤小葱四根姜一小塊2、開小火，在鍋中放入三湯匙料酒，加入一茶匙海鹽，二茶匙糖，四根葱白，一小塊...

“清爽有嚼勁，蘸上自己喜歡的醬汁，美味。”食材明細主料豬腸（900克）輔料料酒（適量）白醋（適量）鹽（適量）姜（適量）小米辣（少許）蒜頭（少許）醬油（少許）醋（少許）麪粉（適量）甜辣醬（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白灼豬腸的做法步驟1、新鮮豬...

食材明細主料白蝦（300g）輔料料酒（少許）姜（1小塊）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養着2、煮鍋內放適量清水，加料酒和薑片煮開3、水開了加入白蝦4、等水再次開了之後...

“粵菜的三大特點粵菜的特點一：選料廣博奇異，品種花樣繁多，令人眼花燎亂。天上飛的，地上爬的，水中游的，幾乎都能上席。鷓鴣、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗魚等飛禽野味自不必説;貓、狗、蛇、鼠、猴、龜，甚至不識者誤...

“家常菜---白灼菜心”食材明細主料菜心（1把）蒜（5粒）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）蒜香（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白灼菜心的做法步驟1、菜心洗淨。2、入鍋焯水焯熟。3、取出瀝水後襬入盤中。4、蒜...

““白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。白灼蝦為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓。製作白灼...

鴨腸煮熟後用涼水或冰水沖洗後再快炒。白灼鴨腸想要爽脆的口感，在鍋中炒制的時間一定要掌握好，建議最後放，快炒出鍋才能保證鴨腸爽脆的口感。炒制前還需要注意一點，就是需要先將鴨腸煮熟，將煮熟後的鴨腸用涼水沖洗或者在冰...