柿子糕的餐飲精選

“柿子是身上寶的食品之一，果肉富含果膠、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等，果膠是一種水溶性膳食纖維，能夠改善便祕體質。柿果的多酚類物質是很好的抗氧化劑，可以防止動脈粥樣硬化等。除了柿子能作為藥物，柿蒂也...

“都説吃應季的水果最健康，今天我就用最應季的柿子做一道甜點，既避免了柿子吃多了胃部不適的情況，又可以吃到低油低糖的甜點，一舉兩得。”食材明細主料柿子（2只）麪粉（適量）輔料紅豆沙（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）柿...

軟柿子。硬柿子也能做柿餅，但是軟柿子做出來的柿餅口感更加軟糯香甜。在挑選做柿餅的柿子的時候要看形狀好的，個頭飽滿的，成熟柿子表皮顏色為金黃色或者橘黃色，並且帶有明顯的光澤。還可以摸柿子的硬度，用手摸上去較軟説明...

脆柿子。製作柿子餅使用的柿子，需要選擇七八成熟的柿子製作，這樣便於晾曬。柿子在晾曬之前，需要將表皮去除，用棉線穿好，放在陽光下晾曬即可。晾曬柿子時，需要留有一定的間隙，以免影響晾曬效果。晾曬好的柿子餅，可以裝入密封盒...

1、使用成熟水果催熟。青柿子可以和成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起，密封后，放在室內存放一週左右即可。成熟水果可以釋放大量的乙烯，有催熟青柿子的效果。2、使用熱水催熟。將青柿子放在60℃的熱水中浸泡，每天浸泡2至3次...

食材明細主料柿子（六個）玉米麪（適量）白麪（適量）輔料姜紅糖（一條）甜香（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）柿子玉米糕的做法步驟1、秋天，太行山的柿子熟了，滿樹的小燈籠，煞是可愛。當然，也被勾起了饞蟲，想起小時候媽媽做的柿子玉米麪發糕...

柿子是用成熟的柿子經過不斷的曬制而製作成的，摸上去軟軟的，吃上去QQ糯糯的特別的美味。那麼柿餅是用軟柿子還是硬柿子做好呢？今天就來跟大家聊聊關於柿餅的製作的小技巧。一、柿餅是用軟柿子還是硬柿子做軟柿子上等的柿...

是的。柿餅是一種將已經成熟但還未開始變軟的柿子削去外皮掛起來晾曬風乾，變軟後放入容器中使其變甜出霜後即可食用的食物。柿餅表層的白霜是自己捂出來的而不是添加的粉灰等，可以直接食用。若是將還未成熟的澀柿子做成...

洗淨削皮放在陽光下。柿子原產於東亞地區，在我國陝西、浙江、河北、山東一帶都有種植。柿子的果實形狀呈球形或者扁球形。柿子外皮顏色為橘黃色，口感軟糯細膩，味道清新香甜。柿子有很多種食用方法，可以洗淨直接食用、做成...

硬柿子。柿餅，是由柿子加工而成的一種食物，不過柿子是分為硬柿子和軟柿子的。如果是要用來做柿餅的話，儘量還是選擇用硬柿子比較好。用硬柿子來做柿餅，也能夠讓柿餅吃起來更加有嚼勁的。加上用軟柿子做柿餅的話，削皮也是比...

“買的柿子的，放在陽台好久了，竟忘記了吃，再發現時，竟然軟軟的，都不敢拿了，做成柿子醬正好，早餐配吐司，又是一種風味。”食材明細主料柿子（700克）輔料檸檬（130克）麥芽糖（100克）配料糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）柿子醬...

能。做柿子餅時用到的柿子是7~8成熟的柿子，紅了但還沒軟的、大概就是七到八成熟的樣子。製作前首先要把柿子的皮削掉，讓水分可以蒸發出來。想曬完整的柿餅，就要等柿子曬得差不多了,也就是柿子的整個體積小了一半的時候，把...

不一樣。兩種都是柿子，但是屬於兩個不同的品種，所以一硬一軟，質感完全不同。脆柿子口感甜脆，有柿子獨特的香氣，蘋果一樣的口感，必須經過脱澀處理後才能食用。軟柿子不需要脱澀，可以直接食用。脆柿子脱澀處理可以與蘋果或香蕉...

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柿子是一種古老的水果了，我們已經有1000多年的栽培式子的歷史了，顏色黃澄澄的，吃起來香香甜甜的，柿子又分為軟柿和脆柿，哪種柿子是脆柿子？想了解的小夥伴往下看。一、哪種柿子是脆柿子脆柿子其實歷史已經比較悠久了，它和一般...

“秋食柿子正當時。紅紅的，軟軟的，甜甜的柿子拌上粘面，兩面粘上白芝麻，入鍋小火炸制，香軟，甜糯的柿子糕即成。”食材明細主料柿子（3個）粘面（3勺）輔料白糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）炸柿子糕的做法步驟1、熟透的柿子4...

柿子洗乾淨去皮，放在太陽底下晾曬，自然風乾。柿子洗乾淨之後再削皮，晾曬的過程中可以適當的把柿子捏軟，這樣可以加快晾曬的時間，也可以使得柿子餅的口感更加軟糯可口。要注意的是，曬好後的柿子餅就不要再洗了，可以直接食用存...

“柿子有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效，用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉泄。”食材明細主料柿子（5-6）麪粉（適量）輔料食用油（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）柿子餅的做法步驟1、準備軟柿子5-6個2、用清水洗淨，摘...

“秋季火紅的柿子，總想着研究一款柿子蛋糕應着秋天的景。剛好陝西的一口柿上市，就試着做了一款季節性慕斯蛋糕。”食材明細慕斯料淡奶油（200ml）柿子泥（100g）細砂糖（40g）吉利丁片（10g）牛奶（50g）柿子蛋糕淋面柿子泥（50克）純淨水（50克）吉...

柿子，如今已經是大量豐收的季節了，而且柿子不僅可以做菜，還可以直接當成零食來吃。在柿子掛果的時候，摘下一個成熟的柿子，這種感覺還是非常好的。那麼柿子有核嗎，還是有人對這個問題有些疑惑的，以及脆柿子和軟柿子又有什麼區...

不能。使用熟柿子曬柿子，會影響柿子餅的形狀。製作柿子餅時，需要選擇七八成熟的柿子製作。柿子在製作柿子餅之前，需要將外皮去掉，這樣便於柿子晾曬。晾曬柿子餅時，需要留有一定的間隙，以免影響柿子餅晾曬的效果。曬好的柿子...

食材明細主料粳米（80g）糯米（40g）柿子（兩個）輔料紅豆沙（適量）紅綠絲（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）柿子米蒸糕的做法步驟1、柿子去皮，挖出果肉，用攪拌機打碎。2、將米淘洗完，浸泡半天，後陰乾，打成略粗的米粉。3、將柿子泥倒...

新鮮柿子。製作柿餅的柿子可以挑選一下這樣做出來的柿餅才會更加成功，需要挑選剛成熟的柿子，這樣的柿子還沒有太軟。需要挑選外形端正的柿子，這樣去皮的時候比較容易。不要挑選個頭比較大的柿子來製作柿餅，個頭小的柿子更...

不能。生柿子不能壓成柿餅，一般情況下生柿子比較硬，所以在壓柿餅的時候容易壓碎，不容易成型，所以壓柿餅都選擇熟柿子，熟柿子壓的時候省力且易成，成熟的比較快，容易批量生產，生柿子一般做柿餅用的時間長且容易壞掉，而且做出來的...

不是。柿餅一般是用已經成熟變黃但還未變軟的硬柿子經過晾曬風乾後製作而成的，凍柿子則是將柿子放入冷凍室，這樣無法制作成柿餅，食用起來口感也不好。將變黃的柿子摘下後削去外皮晾曬風乾，每日都用手將柿子捏一捏直至變軟...