炒桂花蟹的做法的餐飲精選

食材明細主料蟹肉（半斤）馬蹄果（10顆）葱（若干個）雞蛋（8個）輔料十三香（少許）蒜（少許）原味（口味）未知（難度）炒桂花蟹的做法步驟1、蟹肉洗淨2、馬蹄果拍碎用刀跺一下，葱切小段3、大蒜切碎4、倒入蟹肉，撒點十三香，加入點鹽，味精，蒜，5、打入雞蛋6...

“吃蟹是風雅的事。蟹是至味，吃蟹時混吃別的菜餚，是乏味的。每每讀到豐子愷的散文，正應着夏秋螃蟹正肥的時節，總會去菜市場挑選再三。與金秋的大閘蟹不同，夏季花蟹是價廉物美的解饞海味，便宜到就算挑蟹技能不足也無傷大雅，簡...

食材明細主料胡蘿蔔（適量）青辣椒（適量）大葱（適量）蝦（適量）豆芽（適量）雞蛋（適量）菜花（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）桂花炒的做法步驟1、豆芽洗淨備用。2、材料如下。3、蝦解凍4、菜花白灼後備用。5、雞蛋打散備...

“從江西帶回來的純手工製作的年糕，用當地土法制作的糖桂花來炒炒，真是又軟又香又彈口。”食材明細主料年糕（兩條）糖桂花（適量）輔料植物油（30克）清水（適量）白糖（適量）果味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒桂花年糕的做法步驟1、兩...

“老孃説胃漲，我去買了幾斤山楂，直接吃山楂嫌棄太酸，我就準備給她老人家做一些山楂美食，每天飯後來一點。”食材明細主料山楂（1碗）輔料清水（適量）調料白糖（約山楂的三分之一）桂花（小許）酸甜（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）桂花炒紅...

食材明細主料蠶豆（610克）花蟹（5只）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）花蟹炒蠶豆的做法步驟1、食材：蠶豆。2、螃蟹（已收拾）。3、將蠶豆剝殼，挖去黑痣。4、淘洗一下。5、燒鍋倒油燒熱，下入蠶...

食材明細主料腐竹（45克）花蟹（4只）輔料葱段（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）白糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）腐竹炒花蟹的做法步驟1、食材：腐竹（已泡發）2、花蟹（已收拾）3、葱段4、將已泡發的腐竹放在案板上切成段，待用。5、...

食材明細主料花蟹（330克）花菜（210克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花菜炒花蟹的做法步驟1、食材：花蟹（已清洗）、花菜（已清洗）2、將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半剪開。3、燒鍋倒油燒熱，下...

食材明細主料花蛤（240克）螃蟹（4只）輔料薑片（適量）香葱（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）花蛤炒螃蟹的做法步驟1、食材：螃蟹（已清洗）2、花蛤（已清洗）3、薑片、香葱4、去蟹殼去鰓對半剪開，待用。5、燒鍋...

食材明細主料花蟹（1000克）輔料姜（1塊）大葱（1根）紅椒（2個）陽江豆豉（少許）生抽（2匙羹）料酒（1匙羹）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）爆炒花蟹的做法步驟1、新鮮花蟹宰殺處理好，洗淨備用。（可以交給賣家處理）2、紅椒切細條，姜切細條，大葱斜...

食材明細主料花蟹（適量）輔料葱（2棵）大蒜（2棵）芹菜（2棵）姜（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒花蟹的做法步驟1、買回海蟹，拆捆紮繩前用筷子插入其嘴補，穿透身體，很快就死了。然後再刷乾淨，處理2、葱薑蒜切段備用3、花蟹處...

“桂花炒幹魷是一道傳統名菜，其實是沒有桂花的，以雞蛋碎的形狀來取名桂花的。加入香菇和白肉絲來增加香味，越嚼越香，魷魚是海乾貨所以有加入胡椒粉來提鮮增，如果有辣椒油可以在最後岀鍋前加入。”食材明細主料魷魚乾（1個）雞...

“桂花飯不是用桂花炒，而是用雞蛋炒飯，特別香而不膩。”食材明細主料雞蛋（1個）輔料米飯（1碗）葱（2顆）葱香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）桂花炒飯的做法步驟1、備好食材。2、葱切沫。3、雞蛋打散。4、鍋裏到油炒雞蛋。5、快速化...

“我永遠記得，臨近大學畢業的最後幾天，宿舍一行人在學校附近做最後的覓食留念。菜單上一款“正宗台式廟口肉卷”的套餐單靠名字就吸引了我，本着嚐鮮原則下了單，幾分鐘後送來了“炸五香條”……以至於如今再看到什麼木須柿...

食材明細主料夜開花（290克）花蟹（220克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花蟹炒夜開花的做法步驟1、材料：夜開花、花蟹、薑片2、將夜開花去皮清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊，待...

食材明細主料雞蛋（3個）素翅（25g）輔料芹菜（1棵）乾貝（8顆）豆芽（30g）鹽（適量）雞粉（0.5勺）雞汁（1勺）胡椒粉（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）桂花炒素翅的做法步驟1、食材，素翅提前兩小時用冷水泡發，豆芽去去頭尾，芹菜切段，乾貝也是要提前...

食材明細主料花蟹（390克）輔料薑片（適量）葱段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒花蟹的做法步驟1、材料：花蟹、薑片、葱段2、花蟹清洗清洗。3、去蟹殼蟹鰓對半剪開，待用。4、燒鍋倒油燒熱，...

“所謂“桂花炒XX”大多是指用雞蛋液或蛋黃液加以各種主料煎炒而已。魚翅、乾貝、蟹肉......均可；以下介紹的是閩南、台灣地區的手法。”食材明細主料青蟹（2只）輔料雞蛋（4個）香菇（2朵）馬蹄（50）西火腿（2片）五花肉（50克）胡蘿蔔（40克）冬...

“辣炒小花蓋蟹，相當給力的下酒菜。”食材明細主料小花蓋蟹（1000克）輔料幹辣椒（50克）姜（6片）葱（半根）配料白酒或料酒（2勺）老抽（1勺）生抽（2勺）白糖（1勺）色拉油（適量）白開水（100克）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒小花蟹的做法步驟1、...

“這道飯，由於，炒出來的蛋是一小瓣一小瓣金色的蛋，猶如桂花，所以，我們當地把它叫做“桂花飯”。”食材明細主料雞蛋（一個）米飯（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）香葱（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）桂花飯的做法步驟1、材料準備...

食材明細主料雷筍（315克）花蟹（275克）輔料香葱（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雷筍炒花蟹的做法步驟1、食材：雷筍、花蟹（已清洗）、香葱2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片，待用。4、將已...

食材明細主料花蟹（335克）輔料薑片（適量）葱段（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒花蟹的做法步驟1、食材：花蟹（已清洗）、薑片、葱段2、將已清洗好的花蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開，待用。3、燒鍋倒油...

“一大早王大廚就出去買菜了，回來給全家燒了幾個好菜！”食材明細主料花蟹（3個）雞蛋（3個）花雕酒（2勺）輔料洋葱（1塊）葱頭（5個）姜（1段）葱花（1段）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）蛋炒花蟹的做法步驟1、新鮮花蟹2、配料準備好3、螃蟹處理...

“桂花蟹肉，是閩南宴席裏的一道名菜，而且，一般是最後上的一道菜，呵呵。福建沿海盛產海鮮，所以，海鮮有很多做法。桂花蟹肉，就是用雞蛋來炒蟹肉，因為炒開的雞蛋形似桂花，因而得名。桂花蟹肉裏，要加入鮮筍，因為蟹肉和雞蛋的口感都是...

食材明細主料山藥（175克）花蟹（210克）輔料薑片（適量）葱段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）山藥炒花蟹的做法步驟1、材料：山藥、花蟹（已清洗）、薑片、葱段2、（1）將山藥洗淨、去皮。3、放在...