梅酒醬香鴨的做法的餐飲精選

“本來想做啤酒鴨，突然想到還有青梅酒，不知道做出來味道如何，於是嘗試了一下，很香哦。做了四個鴨邊腿，老公吃了倆。。。”食材明細主料鴨邊腿（4個）輔料青梅酒（200ml）黃酒（100ml）醬油（適量）老抽（適量）配料鹽（適量）辣椒（依個人喜好）糖（適量）...

“鴨子的舌頭不叫”鴨舌“，温州人叫“鴨賺”。何為鴨賺呢？今天我們就從這道菜裏説起吧！温州是一個水城，有甌江，緊鄰大海。即便山中，也是水系發達，曾成就過謝靈運，一任永嘉知府，開了中國山水詩之先，温州便也是鴨子的天堂。水城是...

食材明細主料鴨腿（3個）輔料姜（6片）幹辣椒（6個）蒜苗（1棵）香辣醬（1勺）生抽（3勺）老抽（1勺）鹽（2克）雞精（2克）醬香（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）醬香燜鴨的做法步驟1、將三個鴨腿斬成塊2、斬好的鴨塊放入鍋中焯一下水3、衝去浮沫，瀝乾水份備用...

“烤鴨太膩，紅燒的鴨子又總有股腥味，於是自己琢磨出這道鴨子，因為主要用醬油和酒調料，所以冠名之‘醬酒鴨’”食材明細主料鴨子（半隻）輔料葱姜（各50克）配料老抽（一小碗）黃酒（一小碗）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酒醬鴨的做法...

“酸甜口感，肉質不柴，入口不油膩，非常美味。”食材明細主料鴨肉（750克）輔料姜（少許）蒜頭（少許）紅葱頭（少許）香葉（少許）八角（少許）草果（少許）調料茶油（適量）醬油（適量）冰花梅醬（半瓶）片糖（一小塊）酸甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）冰花梅醬燜鴨...

“天是不是沒有胃口吃飯？來一道香辣醬鴨，開胃好吃，瞬間能吃二碗米飯。”食材明細主料鴨肉（800克）紅辣椒（100克）輔料鹽（6克）油（2ml）醬油（2ml）料酒（3ml）生薑（20克）沙姜（2片）香葉（2片）胡椒（1克）八角（1個）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣醬鴨...

“香，辣，美。”食材明細主料鴨（一隻）輔料泡椒（適量）嫩姜（適量）青椒（適量）配料啤酒（一瓶）中辣（口味）爆（工藝）一小時（耗時）普通（難度）啤酒香鴨的做法步驟1、鍋放油燒8成熱，把用鹽醃過的鴨放進鍋裏燒五分鐘。2、再放入一瓶脾酒，再燒均。3、放入...

食材明細主料鴨腿（800克）啤酒（一罐）幹辣椒（幾個）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）花椒（適量）冰糖（適量）白酒（適量）豆瓣醬（一勺）姜（適量）蒜苗（適量）大蒜頭（幾個）輔料雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）醬香啤酒鴨的做法...

“上次做了一個半隻雞，一個大雞腿🍗被寶貝一下子就消滅了，這次換個鴨腿試試。”食材明細主料鴨腿（500克）輔料葱（60克）蒜（若干）雞蛋（4個）生薑（一整塊）調料料酒（適量）滷肉包（1小包）鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）生抽（適量）啤酒（1聽）鹹鮮（口味）滷（工藝）三...

“酸甜酒香，清涼小菜。”食材明細主料花生（適量）九制話梅（適量）輔料白糖（適量）紅酒（適量）原味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酒香話梅花生的做法步驟1、花生洗淨後，放在鍋裏，放上話梅（看酸性決定放的量），加入紅酒，礦泉水和白糖。2、...

食材明細主料鴨子（一隻）輔料桂皮（適量）香葉（適量）八角（適量）洋葱（適量）大蒜（適量）生薑（適量）辣椒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）米酒（適量）蠔油（適量）醬香（口味）醬（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬香鴨的做法步驟1、鴨子處理乾淨。2、表皮抹上醬油。3...

食材明細主料鴨肉（500克）輔料幹辣椒（30克）配料精鹽（適量）茶籽油（適量）味精（適量）醬油（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬香鴨丁的做法步驟1、鴨肉500克待用。2、將備好的鴨肉切成大塊的鴨丁。3、幹辣椒切段。4、鍋裏倒進茶...

“醬鴨作為節日餐桌涼菜，非常受歡迎，用高壓鍋製作屬於懶人方法”食材明細主料鴨子（半隻）醬香醬油（40毫升）老抽（25毫升）原色冰糖（30克）輔料葱（2段）姜（5片）八角（2個）桂皮（一小塊）花椒（少許）丁香（2粒）甘草（3片）草果（一個）陳皮（一塊）清水（250毫升）紹興酒...

食材明細主料鴨翅（適量）輔料菜椒（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）指天椒（適量）葱（適量）胡蘿蔔（適量）配料幹澱粉（適量）料酒（適量）沙茶醬（適量）柱候醬（適量）蠔油（適量）香油（適量）五香粉（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬香鴨翅的做法步驟1、原料...

“鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，含有較為豐富的煙酸。”食材明細...

食材明細主料鴨翅（適量）啤酒（適量）輔料蠔油（適量）醬油（適量）生抽（適量）料酒（適量）生薑（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）小葱（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醬香啤酒鴨翅的做法步驟1、鴨翅清洗乾淨。2、把鴨翅從關節處剁開。3、...

“檸檬鴨是廣西南寧人摯愛的一道家常菜，我們姐弟三人，從小都愛吃，逢年過節，最先吃完的永遠是檸檬鴨。檸檬鴨的製作方法有很多種，口味各有千秋。小時候，家裏最常規的做法是將收拾乾淨的鴨子放在鍋裏煮熟，水裏放八角、草果等去...

“温馨提示：1、燒至中可以用八角、茴香來代替五香粉。2、放入啤酒比料酒去醒更強，味更香。”食材明細主料鴨腿（適量）輔料啤酒（適量）配料葱（適量）姜（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）五香粉（適量）白胡椒粉（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普...

“鴨肉的眾多吃法裏，我目前偏愛三種：【啤酒鴨】【北京烤鴨】【酸蘿蔔老鴨湯】~~這次就説説【啤酒鴨】吧~~~~我最初吃【啤酒鴨】的時候，是在上海，一個湖南妹子做的。人美，廚藝也好，據説這是她的拿手菜之一~~~~所以，只要她來我...

“烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨，採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名為"烤鴨"。今天小姿要做的是家庭版的醬香烤鴨，沒有買到整隻鴨子，只用了半片鴨...

“食材：鴨撐數個，調料：醬香包1包，鹽，醬油，調味鮮，紅糖。方法：1、鴨撐去指甲冼淨待用，2、鍋裏放清水燒開，倒進鴨撐煮開撈出，3、再用清水衝冼乾淨，裝碗中待用。4、鍋裏放適量的清水，加入所需要的調料煮開。5、再把過好水的鴨撐放進去...

“想吃這個鴨翅有幾天了，昨天終於行動起來了。按以前我的做法，我都會放黃酒，黃酒滷泡出來的鴨翅味兒更加的棒哦。但我家婆婆吃不來黃酒的，於是這次做酒鴨翅，我是用了白酒。在鴨翅煮好後，要入味的時候，我才將白酒加入，這樣子讓...

“我兒子特別愛吃燒鴨配酸梅醬，我就想呀，燒鴨畢竟吃多了不好。我就想着自己試試做鴨配酸梅醬的口味。沒想到做出來，還挺不錯的，又簡單，兒子吃了一整盤，配了3碗飯，連汁都不放過！😁😁”食材明細主料鴨（半隻）蒜頭（4個）紫洋葱（小半個）紅...

“用空氣炸鍋機烤鴨腿，酥香脆爽，鮮嫩可口，最主要沒有油脂，值得推薦。”食材明細主料鴨腿（1個）輔料香料（（花椒和香葉）隨意）姜（小塊）蒜瓣（4個）乾紅辣椒（2個）調料味達美臻品蠔油（1勺）味達美臻品特級生抽（少許）鹽（1小勺）白糖（少許）料酒（少許）五香（口...

“馬上要過中秋節了~傳統的中秋節要吃團圓飯~上海人家的習慣貌似要有芋艿~鴨子~還有毛豆~在冰箱裏正好看到有個鴨子~好吧~醬鴨做起來~和大家一起分享一下~”食材明細主料鴨子（1只）輔料冰糖（適量）葱（適量）調味料（適量）桂皮（適量...