早春的鮮美——發麪版韭菜盒的餐飲精選

“2012的春天可以説是姍姍來遲，看到老楊那邊的迎春花都開了，真是羨煞，這兩天天氣逐漸轉暖，温度到了零上了，這個季節多吃點黃瓜和韭菜好處多多而且味色鮮美。”食材明細主料麪粉（適量）韭菜（適量）輔料酵母（適量）雞蛋（適量）蝦皮（適量）配...

“春天漸逝，夏日將至。趕快抓住春天美食，好好吃吃啦。春日當季菜，當數韭菜。韭菜的功效多多，有温中行氣、暖胃、散瘀、降低血脂，還有一樣，可能很多少人都不太清晰，韭菜還有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效。所以説，春季裏...

“雞蛋韭菜怎麼吃都鮮，好吃雞蛋韭菜盒，喜歡的烙幾個吧，哈哈”食材明細主料韭菜（300克）麪粉（700克）雞蛋（3個）輔料五香粉（適量）玉米油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪雞蛋韭菜盒的做法步驟1、雞蛋炒熟，韭菜切沫備...

食材明細主料韭菜（1把）雞蛋（2枚）麪糰（適量）輔料扇貝丁（適量）麟蝦（適量）蠔油（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）三鮮韭菜盒的做法步驟1、鍋中加油，攤雞蛋，加入扇貝丁和麟蝦。2、韭菜洗淨，切沫。3、放入耗油。4、攪拌均勻。5、面...

“注意：韭菜餡是用來做春捲版和普通版兩份韭菜盒子的餡料。然後皮是用春餅來做的，也不再重複，直接略過過程。”食材明細主料春餅（6張）韭菜（100克）蝦皮（10克）雞蛋（2個）輔料花生油（10克）食鹽（1克）雞精（0.5克）生抽（3克）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時...

食材明細主料新鮮韭菜（適量）麪粉（適量）輔料紅薯粉（適量）雞蛋（2個）配料蝦皮（適量）白砂糖（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）韭菜盒子的做法步驟1、韭菜洗淨，切碎，拌上涼食用油；2、打兩個雞蛋，放鹽，攪打成雞蛋液備用；3、紅...

食材明細主料韭菜（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）味極鮮（適量）其他（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韭菜盒子的做法步驟1、韭菜洗乾淨，控一下水，然後把韭菜切碎，放置一側。2、和麪把麪糰均勻的分成小塊，揉麪，擀成圓餅。3、鍋內倒入油，...

“韭菜能生髮固護人體陽氣，增強抵抗力，益肝健脾，開胃助消化，滋補腎經，明目護膚。簡單美味，健康營養，老少皆宜。”食材明細主料麪粉（適量）韭菜（一把）雞蛋（三個）輔料純淨水（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）五香粉（少許）五香（口味）煎（工藝）半小時（耗...

“老公不在家吃晚飯，不想動手做晚飯，一個人還能勉強糊弄一下，可是孩子得好好吃晚餐，尋思着冰箱裏還冷凍着幾袋春捲皮，也很久沒吃麪食了，做些春捲版的韭菜盒子吧。韭菜加海米，雞蛋做成素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料麪粉：適量温水：適量發酵粉：適量韭菜：適量雞蛋：兩個鹽：適量芝麻油：適量花椒油：適量耗油：適量生薑：適量輔料具體步驟1.先將酵母放入温水中攪拌均勻再倒入麪粉中...

“最近大家有沒有覺得天氣一會兒貌似小陽春，一會兒又春寒料峭，凍的人手腳冰涼乍暖還寒，説的就是這個意思。這個時候，我們最需要的就是保養陽氣。而韭菜性温，最宜人體陽氣，“中醫認為，人的五臟與四季相對應，與春相對應的就是肝...

“春困秋乏夏打盹，每到春季的時候，人就特別容易犯困，所以春季的飲食，除了增加蛋白質的攝入，也要增加維生素的攝入，增強人體免疫力，更好的預防春困。初春時節，自然界春陽升發，人體的新陳代謝也開始變得旺盛，此時常食當季裏鮮嫩可...

“春捲版第一次做，不確定會不會好吃，所以留了面做普通版的。用得春餅一樣的面，春捲餐一樣的餡料。所以原材料部分簡單略過，可以參考春餅的揉麪部分和春捲的餡料部分。”食材明細主料麪糰（若干）輔料韭菜餡料（若干）鹹鮮（口味）其他...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料韭菜：350中筋麪粉：450輔料温水：230ml酵母：5豆油：適量五香粉：2小勺雞蛋：4個精鹽：3小勺味精：2小勺具體步驟1.麪粉、酵母、温水放入麪包桶內，啟動發麪檔。2.韭...

食材明細主料蝦仁（300）韭菜（350g）雞蛋（2枚）輔料油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）三鮮韭菜盒的做法步驟1、準備的韭菜雞蛋蝦仁。2、韭菜切沫。3、蝦仁放耗油糖4、攪拌均勻。5、油鍋放油，加熱，把雞蛋迅速...

“今天不做拉麪了，換個樣，吃韭菜合。做法簡單，味道鮮美又營養。這個季節韭菜還正是鮮嫩好吃的時候。韭菜含有很多的纖維素，能夠提高腸胃的蠕動，也是便祕者的適宜菜譜之一。”食材明細主料麪粉（適量）玉米麪（適量）水（適量）輔料韭菜...

“誰們包餃子剩下的麪糰和肉餡，看那堆頭，得吃好幾頓。再用來包餃子就沒意思了，餃子都剩了好大一堆。最簡單省事的，莫過於直接把麪糰擀成麪皮，包上肉餡，做成餡餅或者盒子。不過，老同志並不太喜歡死麪的餅，發麪的比較喧軟又好消...

“春天裏，在我的家鄉都開始吃韭菜，最常見的是韭菜盒子。”食材明細主料麪粉（適量）水（適量）輔料韭菜（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）姜粉（適量）花椒粉（適量）色拉油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）韭菜盒子的做法步...

“春寒還料峭，春韭入菜來。春天天氣變化快，韭菜性温，健胃、提神、行氣理學，而且含大量粗纖維，春天正是韭菜上市的季節，不妨多做一些韭菜的食譜食療調理身體。最常見的韭菜攤雞蛋、韭菜豬肉餃子、雞蛋餃子、與豆芽小炒……”...

“這個季節過了韭菜的時節，但是市場賣的小韭菜還是很鮮很嫩的，夏季天氣熱，下午總是不想吃飯，熬點粥，弄個餅或者饅頭，炒個菜也就將就一頓，那天突然覺得好久沒吃韭菜盒子了，再説老公愛吃炸的，不太喜歡烙的，所以做了這款香噴噴的韭...

“原料：麪粉，乾酵母，韭菜，雞蛋，粉絲，蝦皮，姜，香油，花椒，食用油，雞汁，鹽”食材明細主料中筋麪粉（200g）韭菜（200g）雞蛋（3個）粉絲（1小把蝦皮）輔料花椒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）半發麪韭菜盒子的做法步驟1、1.面...

食材明細主料面（適量）韭菜（適量）雞蛋（適量）蝦米（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜盒子的做法步驟1、韭菜切末。2、雞蛋炒熟跟蝦米韭菜放在一起。3、放入適量的鹽雞精，有蝦米就少放鹽要不會...

食材明細主料韭菜（200克）粉條（20克）雞蛋（20克）輔料色拉油（適量）精鹽（2克）五香粉（2克）味精（2克）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韭菜盒子的做法步驟1、將麪粉放入容器中，用滾水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麪糰稍微醒一會兒。2、將韭菜清洗...

食材明細主料韭菜（500g）雞蛋（4枚）蝦皮（適量）輔料麪粉（250g）酵母（3g）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麪韭菜盒子的做法步驟1、燒開水燙一下面粉。2、用筷子攪拌成絮狀。3、揉成麪糰，蓋蓋子醒面2個小時。4、麪粉靜置以後冷卻了...

“韭菜因割茬季節不同，分為春韭、伏韭、秋韭，控制光照條件下種植有青韭和韭黃。春天韭菜味道鮮美，夏天品質轉劣，秋季品質又轉好。《本草綱目》中説：“韭菜春食則香，夏食則臭”。（摘自網絡）”食材明細主料麪粉（120克）酵母（1克）水（60...