乾梅的餐飲精選

“前幾天去了趟夏威夷，不過大家別誤會了，此夏威夷非那旅遊勝地的夏威夷，這裏所説的是一叫夏威夷的華人超市，哈哈。這個中超市南北雜貨什麼都有，居然讓我發現了有豆角幹賣，豆角幹只聽過還沒吃過呢，就買了一包，家裏有兩塊豬軟骨...

食材明細主料丸子（適量）梅菜（適量）輔料油（適量）調味鮮（適量）蒸魚豆油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾梅菜蒸丸子的做法步驟1、備丸子，乾梅菜。2、梅菜清洗乾淨瀝乾切碎，3、丸子碼盤。4、炒梅菜，燒油，放進梅菜放點鹽...

“梅菜是廣東惠州的特產，又稱為“惠州貢菜”。醃製梅菜，用的是芥菜的一種，收成後用鹽經特別的工藝醃製而成，有鹹梅菜和甜梅菜。用新鮮的梅菜菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。醃製好的梅菜外觀黃中帶青，有少量鹽分淅出...

“鹹燒白是川菜菜系中很有特色的菜式之一，烹飪技巧以蒸為主，口味屬於鹹甜味。這道路菜做法與廣東惠州的“梅乾菜扣肉”以及江南地區的“扣肉”極為相似，不同之處在配料的不同。鹹燒白的主要配料為碎米芽菜，碎米芽菜是四川...

“今天做的梅乾菜，為了減少亞硝酸鹽的含量，摒除了老式做法全程都沒有放鹽，經過三蒸三曬，味道一樣完美”食材明細主料雪裏紅（適量）輔料水（（蒸菜用））原味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制梅乾菜的做法步驟1、新鮮的雪裏紅（菜地的）2、...

“很喜歡吃楊梅，但是吃楊梅的季節很短，所以每年都要做很多楊梅乾楊梅汁，等沒有楊梅的季節吃自己做的楊梅乾楊梅汁酸甜可口，非常開胃，今天教大家一個快速做楊梅乾耗時最少還能連楊梅汁一起搞定的教程，所謂是一舉兩得！”食材明...

“豬五花肉很嫩，用來燒乾菜肉最好吃了，特香，而且無需其它調料，配料就可以燒。梅乾菜又是安全的防腐劑，在這大熱天干菜肉可以不用放冰箱保存，吃上幾天都沒事。”食材明細主料豬肉（適量）輔料梅乾菜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時...

“一個妹妹從廈門順豐給我一箱楊梅，趁着新鮮和老媽及女兒消滅差不多一斤。如此季節讓這麼"珍貴"的楊梅變質可就太暴殄天物了，所以我把餘下的楊梅製成了楊梅乾。操作步驟並不複雜，只是耗時相對多些，不過為了美味，等等也是...

“講起楊梅乾，大家有沒有望梅止渴，口水不斷下嚥的感覺啊？説起這個楊梅乾啊，80後的小孩應該都不陌生，那時候的零食其實沒什麼花樣，糖葫蘆，無花果絲，大大卷，跳跳糖，醜怪果，山楂片，酸棗糕，用糖捏的小人，等等很多，有些真的一下叫不出名字...

“朋友們去喝茶，茶點裏有蔓越梅餅乾，寶寶很喜歡吃，幾個孩子搶來搶去，於是答應寶寶回家給她做，還是很易操作的。自己烤出來的更香呢。”食材明細主料雞蛋（1個）淡味黃油（150克）低筋麪粉（230克）糖霜（50克）輔料蔓越梅乾（50克）甜味（口味）烤（...

“杭州有種好吃的街邊小食,叫烤梅乾菜肉餅,焦焦脆脆,肉香濃郁。”食材明細主料五花肉（150克）麪粉（一大碗）輔料梅乾菜（150克）配料生抽（適量）白糖（適量）料酒（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅...

“吃不完的楊梅冷凍了，不大的冰箱放不下了，那麼來做個楊梅乾吧，這個季節來解解饞，也是十分有滋味，小路説比新鮮的楊梅還好吃😋”食材明細主料凍楊梅（500g）輔料冰糖（適量）酸甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）楊梅乾的做法步驟1、...

“記憶中每逢初春的時候，滿山坡的乾枝梅花先與其他類的花兒早些開花。也經常和小夥伴們上山折一大抱花枝，回家插在瓶子裏、很喜歡花的清香味道。乾枝梅是沒有葉子的，花兒不太大，但是開放的嬌豔奪目。滿山遍野特別的壯觀。...

“話説這梅乾菜扣肉全國各地都有，不過福建菜裏面還是以客家菜為主，所以這道菜也應該算是福建菜咯！這道菜鹹香爽口，肥而不膩咯！”食材明細主料後腿肉（350g）梅乾菜（200g）醬油（30ml）料酒（20ml）蜂蜜（5ml）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難...

“這道菜是我的素菜系列的梅乾菜扣肉。嘿嘿，少油而且是蒸食。非常好吃的一道菜哦~豆腐是很好的營養品哦，富含大豆纖維、脂肪、碳水化合物、蛋白質啊。藕富含各種微量元素和粗纖維，有助於減肥哦~本菜品絕對原創，如有雷同，純...

將楊梅清洗乾淨，放入鍋中，添加適量的冰糖和清水，大火燒開後，轉小火繼續煮，鍋中的湯汁完全收幹，將煮好的楊梅撒上適量的白糖，放在陽光下晾曬即可。製作楊梅乾選用的楊梅，需要選擇新鮮成熟的楊梅。楊梅在煮之前，需要放在淡鹽水中...

食材明細主料嗆子菜（適量）輔料水（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）梅乾菜的做法步驟1、密密麻麻擠滿了一片，挑些大的做梅乾菜。2、摘掉黃葉，清洗乾淨，掛起來控幹水分。3、葉子幹蔫就可以了。4、燒一鍋開水，把菜放進去燙...

“婆婆過來住了一週，照顧我和老公一日三餐，臨走給她做了餅乾”食材明細主料無鹽黃油（80克）雞蛋（1個）糖（65克）低筋麪粉（160克）玉米澱粉（10克）輔料蔓越梅（20克）抹茶粉（5克）葡萄乾（15克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）未知（難度）蔓越梅餅乾的做法...

“紹興文化底藴濃厚，幾千年歷史沉澱下許多獨特的文化寶藏。烏乾菜，烏氈帽，烏篷船被稱作紹興的“三烏文化”。它是極富紹興地方特色的產物。烏乾菜也就是我們常説的梅乾菜，他們把‘梅乾菜扣肉’叫做‘烏乾菜燜肉’，也是周恩...

“梅乾菜燒蝦是一道寧波菜。常見的有梅乾菜扣肉，梅乾菜燒紅燒肉等。寧波人都喜歡用梅乾菜或煮或蒸或燉等製作菜餚。”食材明細主料大蝦（250克）輔料梅乾菜（適量）植物油（適量）配料生抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹...

“説到梅菜想必有很多種製法，各個地方的製法都不同。有的是用醃製法，有的是涼幹法，有的是有空心菜製作，有的是有白菜製作。反正各種各樣的都有，今天小編來説下用芥菜來醃曬梅菜乾。”食材明細主料芥菜（一籃子）輔料鹽（半包）原味...

食材明細主料楊梅（適量）輔料冰糖（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）楊梅乾的做法步驟1、今天摘了一些楊梅吃不完，把它做成楊梅乾給孩子解饞。2、楊梅洗淨加冰糖1:1左右放平底鍋燒，燒一會兒就會有很多水從楊梅里出來。3...

食材明細主料麪粉（230g）雞蛋（一個）黃油（150g）蔓越梅（50g）輔料糖（50g）酸甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔓越梅餅乾的做法步驟1、備好食材，黃油切片待軟化2、放入糖霜（家裏沒有糖霜了，直接用白糖了）3、攪拌均勻4、加入雞蛋5、攪拌均...

食材明細主料梅豆（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸梅豆的做法步驟1、將梅豆摘去老筋，掰成丙段，洗淨，瀝乾水分。2、鍋裏多放點油，下梅豆半炒半炸至外皮微皺、扁扁的。3、接着放入適量的鹽翻...

梅菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，因為它的口味是非常的好，而且再加上這種蔬菜對我們人體是非常好的，因為它在我國是有着非常大的種植範圍的，它的營養價值也很高，那小編帶大家瞭解一下梅菜與梅乾菜的區別。梅菜與...