川白肉的餐飲精選

食材明細主料五花肉（250克）輔料東北酸菜（500克）粉條（2000克）葱花（10克）蒜片（5克）十三香（少許）鹽（兩小勺）雞精（1小勺）生抽（少許）水（4湯勺）酸鹹（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）川白肉的做法步驟1、熟五花肉2、東北酸菜用水洗幾遍3、粉條剪斷4...

“燒白到底是什麼呢？它是川渝地區的一道特色菜，是三蒸九扣八大碗之一的傳統菜品，也就是北方的扣肉。“鹹燒白”是四川人的叫法，原料及做法與客家菜中的梅菜扣肉有異曲同工之妙。當然，與“鹹燒白”對應的，還有“甜燒白”，四川...

食材明細主料豬肉（一公斤）輔料桔皮（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量）白酒（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制四川臘肉的做法步驟1、先將買來的豬肉用白酒沖洗一下，摸勻2、鍋裏放入鹽，花椒，八角炒香，鹽炒黃3、把用酒擦過...

“川椒鳳尾白菜具有甜酸，鮮辣，脆爽等特點。白菜切成鳳尾即好看又入味，同時也給一個簡單的白菜提高了一個檔次，它即是平日裏簡單的快手菜，又是可以作為家宴的一道涼菜”食材明細主料白菜幫（5個）川椒（2個）花椒（適量）輔料白醋（2勺（或...

食材明細主料五花肉（一塊）黃瓜（一根）葱（一根）姜（一塊）蒜（兩頭）老乾媽辣椒油（半勺）辣椒紅油（半勺）辣鮮露（半勺）輔料味極鮮生抽（兩勺）米醋（兩勺）雞粉（一勺）糖（半勺）香油（一勺）鹽（一點）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）川味蒜泥白肉的做法步驟1、準...

“這是一款夏季喜歡吃的涼菜不油膩。一絲微辣中透着濃濃的香味，忍不禁又夾起筷子……”食材明細主料五花肉（500克）輔料辣椒油（2勺）香油（2勺）生抽（2勺）糖（1勺）鹽（少許）醋（1勺）雞精（適量）蒜（適量）生薑（適量）葱（適量）蒜香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普...

“蒜泥白肉屬於川菜菜系，曾風靡一時，為人們稱道，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。食時用筷拌合，隨着熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。從小的就挑食不吃肥肉，只...

“重慶和四川人對燒白有種特殊的感情，無論是逢年過節還是宴席請客自然少不了這道膾炙人口的菜。燒白總是帶有濃濃的地域文化特色，因為一吃燒白就會想到重慶四川。毫不誇張的説沒有燒白的宴席就是不完整的宴席。燒白一般...

食材明細主料五花肉（580g）梅乾菜（225g）輔料紅辣椒（3個）生薑（5片）大蒜頭（3瓣）八角（1個）大葱（2根）配料料酒（2湯勺）生抽（2湯勺）老抽（1茶勺）蠔油（1茶勺）糖（1茶勺）鹽（適量）菜籽油（少許）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹燒白的做法步驟1、準備所有材...

世界上的食物無窮無盡，每種食物都有自己的營養結構，人們通過極具智慧的搭配，使食物煥發出別具一格的魅力呢，那麼今天呢，會給大家介紹的，接着討論大家日常關心的川白貝母是什麼問題，所以大家一定要謹記在心哦！川白貝母是什麼是...

“這是一道鹹鮮軟糯的下飯菜，好吃不上火”食材明細主料五花肉（500克）鹹菜乾（100克）輔料老抽（適量）焦糖水（20g）姜（1塊）大料（少許）八角（少許）小葱（2根）大葱（一根）花椒（少許）幹辣椒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）四川燒白的做法步驟1、...

1、打底使用的食材不同。製作梅菜扣打底使用的食材是梅乾菜；而製作四川燒白打底使用的食材是宜賓芽菜。2、醃製材料不同。梅菜扣肉醃製的調味料會比較少，製作過程中需要添加白糖、白酒、生抽等；而四川燒白醃製過程中使用...

“麻辣，白菜軟爛，川粉筋滑入味，下飯。”食材明細主料白菜（適量）川粉（一袋）輔料玉米油（適量）姜（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（一個）鹽（適量）雞精（適量）麻椒粉（適量）火鍋底料（適量）蒜（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白菜燉川粉的做法步驟1、...

“製作:先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入沸水鍋中煮30分鐘撈起，用清水漂1.5小時撈出，用竹塊和麻繩把豬腳固定住的。再放入沸水鍋內放入豬腳塊煮約20分鐘撈起,待涼。將白醋放入鍋中，燒至微沸時加入白糖、精鹽、溶解...

“蒜泥白肉是川菜中的經典，但做起來並不算困難，不過這是自己山寨的，非正宗，不要過於糾結哈：）。記得以前在四川餐廳裏吃的這道菜菜，肉肉的肥肉部分都是白色的（就是下面圖片上面的效果），也就是冷藏後完全涼透的樣子，以至於我以前一...

是五花肉和冬乾菜製作而成，也叫扣肉，肉質鮮美，入口即化，肥而不膩，在宴席上常常能夠見到的一種菜餚。燒白中的五花肉最好買大塊的，煮的時候好切，切大片，切太小了蒸的時候肥肉相間的地方容易蒸化，油選用菜籽油，做出來的味道更鮮。...

“蒜泥白肉是我們四川人從小大大的最最最家常的一到夏季涼菜了，其實最主要的不是那個肉，最主要的是那個蘸料，蘸料可是川菜之神啊，反正我一直覺得，嘿嘿，很簡單，大家在家做很簡單的”食材明細主料豬肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒...

“洋溢着家鄉味道的川味粉蒸肉。是我家過年餐桌上最受歡迎的一道菜。吃在嘴裏糯而清香，米粉油潤，軟、嫩、麻、辣、香、鹹，滋味豐富，五香味濃郁。”食材明細主料豬肉（650g）米粉（200g）姜（10g）豆瓣醬（1湯匙）菜籽油（2茶匙）醬油（1茶匙）食鹽...

“四川農家宴席講究“三蒸九扣”，其中有“粉蒸肉”“紅燒肉”“蒸肘子”“燒酥肉”“燒白”“東坡肉”“扣鴨”“扣雞”“扣肉”~~燒白是四川的特色菜餚~~非常具有濃郁的鄉土特色~~~是川蜀民間不可不品的美味~~在我的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時川芎白芷瘦肉湯是一道家常美食，選用的川芎、白芷具有很好的活血化瘀功能，此外還可用於因感冒引發的頭疼症狀，具有很高的藥用價值，與瘦肉煮成川芎白芷瘦肉...

食材明細主料鯇魚頭（一個）川芎（適量）白芷（適量）玉竹（適量）淮山（適量）天麻（適量）輔料薑絲（少許）調料鹽（少許）油（少許）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）川芎白芷魚頭湯的做法步驟1、準備:魚頭，清洗乾淨備用。2、湯料:天麻，川芎，白芷，玉竹，準山...

四川白酒加盟店排行榜白酒是中國酒類的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。中國白酒有一種複合香味，是通過發酵製作出來的，以曲類、酒母為糖化成發酵劑，然後利用澱粉質原料經過一系列的釀造而成的白酒。白酒種類現在很多，陳...

“燒白是很多四川人喜歡的一道菜，吃起來肥而不膩，味道非常巴適！做起來非常簡單”食材明細主料五花肉（500克）芽菜（100克）輔料老抽（2勺）生薑（1塊）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燒白的做法步驟1、首先把買來的五花肉洗淨，放到開...

食材明細主料五花肉（適量）輔料梅乾菜（適量）配料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）老抽（適量）生抽（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高級（難度）正中四川燒白的做法步驟1、準備需要的食材，把梅乾菜泡水，多洗幾次，拽...

食材明細主料白木耳（一朵）雪梨（1個）川貝（一小把）輔料冰糖（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）川貝雪梨白木耳湯的做法步驟1、1、把材料準備好。2、2、川貝洗淨，浸泡15分鐘。3、3、雪梨洗淨去心，連皮切塊。4、4、白木耳泡軟...