川味乾煸素鱔絲的家常做法的餐飲精選

“今天製作的這道菜是乾煸素鱔絲，它的主要材料就是用香菇來代替鱔魚，這樣就減少了身體對油膩、脂肪的攝取。”食材明細主料幹香菇（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）味精（適量）糖（適量）鹽（適量）輔料麥芽芹（適量）料酒（適量）醪糟汁（適量）澱粉（適量...

食材明細主料香菇（適量）紅椒（適量）葱白（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅椒素鱔絲的做法步驟1、香菇洗淨泡發擠幹水。2、沿着香菇周圍剪成細條，裹上澱粉。3、小鍋放油燒熱，下入香菇...

“豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效，還有化濕健脾的作用，夏天天氣炎熱而潮濕，豆角是理想的家庭菜品，特別可...

“乾煸是川菜常用的辦法，乾煸就是用油，小火慢慢的讓原材料脱水。乾煸四季豆，煸到四季豆起皺紋就可以啦。在輔助上炒香肉末，芽菜，幹海椒，四季豆吃起來軟綿綿的，特別香。”食材明細主料四季豆（600克）芽菜（20克）鹽（適量）輔料五花肉（20...

“豇豆雖然便宜，但是它的營養好，蛋白質非常豐富，豇豆也能很好的健脾胃，尤其是夏季的時候，多吃豇豆也很好的哦！家常乾煸豇豆簡單營養快手好吃。”食材明細主料豇豆（300克）裏脊肉（100克）輔料甜椒（半個）洋葱（1塊）大蒜（半頭）調料油（少許）蠔...

食材明細主料幹香菇（300g）萵筍（100g）葱（適量）蒜（適量）輔料鹽（10g）醬油（10g）白糖（5g）料酒（10g）澱粉（20g）十三香（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）素鱔絲的做法步驟1、幹香菇泡發5小時，擠幹水分，沿邊緣轉着剪成5毫米寬的條兒。2、剪好的香...

“乾煸四季豆是四川家喻户曉的一道菜，做法簡單，味道好吃！”食材明細主料四季豆（250g）豬肉末（50）輔料蒜末（10g）薑末（10g）幹辣椒段（5g）乾花椒粒（5g）調料蠔油（10g）生抽（10g）鹽（2g）花椒油（5g）香油（5g）料酒（5g）白糖（5g）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度...

““素炒鱔魚絲”雖然是以香菇為主料，但由於香菇經過整形後非常神似鱔魚，而且油炸烹飪後的口感也與鱔絲不相上下，做出來後外焦裏嫩、甜鹹味濃。這道素菜葷做的方法也很簡單，但讓人吃到口裏絕對以假亂真，讓人分辨不出，還在感...

“第一次吃這個菜是跟閨蜜一起在素食餐廳，之後便深深愛上了它。”食材明細主料茶樹菇（50克）輔料葱（1段）姜（1塊）蒜（1個）花椒（5克）幹辣椒（5克）鹽（3克）雞精（適量）五香粉（適量）玉米油（10ml）醬油（3ml）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）川味道乾煸...

“鱔絲是用鱔魚劃成絲烹煮的菜餚。富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位，還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等...

“爆素鱔絲一菜雖然在整個製作過程中都沒有和鱔魚扯上關係，但是其“鱔絲”形可亂真，而且味道也非常好，吃一口感覺滿口穌香，酸甜可口。”食材明細主料冬菇（適量）香菜梗（適量）紅椒（適量）姜（適量）葱白（適量）輔料生抽（2勺）白砂糖（1勺）香醋（2...

食材明細主料豆角（適量）輔料蒜末（適量）花椒（適量）鹽（適量）十三香（適量）芝麻（適量）幹辣椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）素乾煸豆角的做法步驟1、準備豆角。2、去掉兩頭切段洗淨備用。3、油温五成熱下鍋。4、炸制金黃色撈出...

食材明細主料黃鱔（2條）輔料蒜（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾煸黃鱔的做法步驟1、黃鱔去頭洗淨。2、在黃鱔正反面上劃幾刀。3、將劃好的黃鱔切段。4、鍋中放入油下入蒜...

食材明細主料牛肉（半斤）芹菜（三棵）輔料食用油（適量）鹽（適量）糖（少許）幹輔料樹椒（適量）香葉（適量）花椒（適量）麻椒（適量）孜然（一把）鹹鮮（口味）乾煸（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）家常乾煸牛肉絲的做法步驟1、牛肉切絲備用，可以倒一點也油拌一下防止牛...

““鱔絲”也就是鱔魚絲。“素鱔絲”就是選擇類似鱔魚絲的食材，葷菜素做。這是仿真菜餚的一種形式。一般多選用香菇來製作鱔魚絲，今天選擇一個新食材----茄子幹。”食材明細主料茄子幹（400克）胡蘿蔔（50克）芹菜（50克）輔料油（適...

“素炒鱔絲實際是一道以幹香菇為原料，精心製作而成的營養美食。鮮香可口，用香菇絲比喻鱔絲，形象神似，可以假亂真，顏色褐紅，清素味鮮。香菇對缺鐵性貧血、小兒佝僂病。糖尿病、高血脂症都有良好的食療作用。經常食用香菇，對減...

“家裏有年紀大的老人，素炒更健康”食材明細主料豆角（適量）輔料蒜末（適量）玉米油（適量）鹽（適量）雞精（適量）洋葱（適量）生抽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）乾煸素豆角的做法步驟1、食材2、坐鍋3、放油，加熱後放入洋葱和蒜末，爆...

“素炒黃鱔絲是浙菜中的傳統代表菜式。“鱔絲”形可亂真，色澤美觀，香菇香鬆酥香，菜品鹹甜適口。”食材明細主料冬菇（250克）冬筍（50克）香菜（兩顆）輔料薑末（5克）澱粉（適量）配料生抽（20克）胡椒粉（2克）白糖（3克）雞精（少許）香油（少許）泡冬菇的水（3...

“我做的乾煸豆王是一道深受家人喜愛的家常熱門菜，其特點麻辣勁爽、香鮮濃郁。豆王因為地域的原因；各地的叫法不同；比如：豆王、九節鞭、龍爪豆。豆王是雜交後代，具有生長快、肉質多、纖維少的特點。含有豐富的蛋白質和多種...

“雖然是香菇做成的素鱔絲，但味道，外形，口感都一點不差，又鮮又香！”食材明細主料幹香菇（50克）輔料生粉（2勺）葱（適量）姜（1塊）蒜頭（1只）老抽（半勺）生抽（2勺）胡椒粉（適量）糖（半勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）響油素鱔絲的做法步驟1、準備...

“素炒黃鱔絲是浙菜中的傳統代表菜式。“鱔絲”形可亂真，色澤美觀，香菇香鬆酥香，菜品鹹甜適口。”食材明細主料冬菇（200克）茭白（50克）輔料薑末（3克）澱粉（適量）配料生抽（15克）胡椒粉（2克）白糖（3克）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...

“冰箱還有小半隻雞，不想再燒了吃，有點膩，那就做辣子雞吃吧，好吃下飯。自己家吃，當然實惠點，肉多佐料少，外面餐館一盤辣子雞那是辣椒大蒜中挖寶一樣的找雞肉喲。”食材明細主料雞（小半隻）輔料大蒜（6瓣）幹辣椒（10個）熟白芝麻（適量）調...

“特別喜歡吃豆角，尤其辣辣的乾煸豆角，但是飯店裏的乾煸豆角都是油很大的，為了健康，又為了滿足自己的食慾，自制了一盤乾煸豆角。”食材明細主料豬肉餡（30克）豆角（半斤）輔料食用油（少許）雞粉（少許）生抽（少許）食用鹽（少許）老乾媽豆豉醬（少...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹香茹：適量玉米澱粉：適量香菜切寸段：適量輔料胡椒：適量芝麻油：適量蒜碎：適量料酒：適量姜碎：適量葱碎：適量食鹽：適量醋：適量具體步驟1.水發乾香茹1小時；2.去蒂、...

“香菇通常被人們用來當配菜，今天就用它做主菜，給它一個機會展示自己的能力。這道菜很簡單，不僅食材少而且容易找，步驟也簡單易上手。素烹鱔絲，吃起來象不象鱔魚的味道呢？試試就知道了。。。。甜酸的口味。。。”食材明細主...