醇香牛肉酸湯麪——貴州貴陽.開芯苞谷的餐飲精選

“一份來自家傳的手藝，還原純正的品質傳承。酸湯是純辣椒發酵歷經春夏秋冬四季，方可使用。兩年時間的品質更加醇厚酸香。吃飽只是過程，好吃才是享受。社會和時代在改變，品質傳承的初心不會改變。隨着生活水平的提高，生活節...

酸湯魚、烤臭豆腐、烤臭豆腐、絲娃娃、涼拌折耳根。酸湯魚，因貴州地勢較低天氣濕度大，食材不易保存，所以人們經常講食材醃製後食用，可以有效的延長食材的保質期，酸湯魚酸辣開胃。牛肉粉選取上等的黃牛肉及牛骨湯搭配米粉，爽...

酸湯魚不僅是魚肉鮮美，更在於酸湯的獨特風味。不用酸醋等佐料，而是用西紅柿、酸椒等炮製出來，口感和味道與其他菜系的酸味大不相同。那麼，貴州酸湯魚裏面有什麼調料呢?貴州酸湯魚裏面有什麼調料酸湯魚雖然是貴州東南和西...

“暮春三月，來一口貴州凱里的酸湯魚，打破春的含蓄與欣然。”食材明細主料貴州凱里紅酸湯（200毫升）免漿黑魚片（200克）木姜籽油（少許）蒜蓉（適量）生薑（少許）小葱（少許）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）貴州凱里酸湯魚的做法步驟1、準...

“豬油作為我國美食裏邊十分常見的一味食材，特別的香，號稱：葷之靈魂百油之首.生活裏很多人都對豬油都存在很大的誤解，覺得豬油是從豬的肥肉裏邊提煉出來的，肯定比豬肥肉還要肥，都覺得它不健康。科學調查，除了一些特殊人羣不...

貴州牛肉粉是貴州非常有名且地道的一款小吃，在貴州的大街小巷都能吃到貴州的牛肉粉，食材豐富，用料考究，製作工藝精良且營養美味，在貴州當地受到不少人民的喜愛，還吸引了不少遊客。...

夏天到了，天氣酷熱難耐，人們想着哪些食物能為人們去除生活的乏味，為我們帶來一絲可口和趣味呢。這需要我們又善於發現生活的眼睛。今天我們來説一説貴州酸湯魚哪裏最正宗？一、貴州酸湯魚哪裏最正宗説到酸菜魚一定要聊聊苗...

重陽糕、菊花酒、羊肉面、牛肉、柚子等等。重陽糕的做法沒有規定，可以根據自己的的喜好決定，可以是疊放多層的鬆糕，也可以是單層的菊花糕、紅豆糕等等。菊花酒是將晾乾後的菊花和菊花葉搭配糯米一起加入酒麴後經過發酵制...

“牛乾巴也是貴州的一種特產吧，這在以前啊那可是高級貨。那時候，經濟條件不好，很多人家平常都捨不得買牛肉，就只有過年啥的才買上一些，買了又捨不得多吃，餘下的就用醃起來，只有過節或者家裏來了重要客人，才拿出來吃。牛乾巴怎...

貴州是一個美麗的地方，同時還有着苗寨的風土人情，哪裏的風景優美，人民淳樸好客，哪裏的美食更是美味無窮，那麼貴州貴陽特產小吃有哪些？現在一起來看看。貴州貴陽特產小吃1.黃粑黃粑在貴州是一道美味無比，獨具特色的美食，而且他...

餐飲提問：加盟貴州牛肉麪需要多少錢金佳佳25回答：在加盟市場上我們可以看到不同品牌的牛肉麪店，都各自有自己的風格和特色。首先加盟牛肉麪店是需要選擇一家合適自己的品牌，牛肉麪作為一款中式快餐項目，其加盟費用一般在5-...

食材明細主料清江魚（1條）油豆皮（2張）白菜（1段）香菇（5個）木耳（適量）藕（1節）豆腐（1塊）輔料酸湯魚調料（1袋）蒜（4瓣）乾紅辣椒（5個）葱（1段）綠（適量）酸辣（口味）火鍋（工藝）一小時（耗時）普通（難度）貴州酸湯魚火鍋的做法步驟1、清江魚去除內臟，處理乾淨。2、切去...

“腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統風味麪食，始於晚清。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血...

“原汁原味製作，貴州味道：口感酸香脆爽，微辣適中。配酒，配粉面，下飯絕佳搭配。零添加的綠色菜餚。俗稱飯見愁。”食材明細主料酸豇豆（500克）肉末（200克）調和油（100克）輔料蒜（30克）姜（30克）蒜苗（2顆）幹辣椒（5個）鹽（10克）酸鹹（口味）炒（工藝）半小...

“大多數牛油使用只要是牛的脂肪組織為原料不管什麼牛，在工業化生產中經過數道加熱，經脱膠、脱酸等二十幾道工序加工提煉出油脂，生產速度快，出油率高。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經添加大量添加劑經熔鍊、脱臭後才能食用...

餐飲提問：在貴陽開咖啡店王偉418回答：20萬左右吧~那一帶租金會貴一點其實就我個人來説，我覺得店的裝修很重要，不一定要加盟，自己開也可以，氣氛好就行。比如世紀星光樓下有一家我就很喜歡~喜歡去~可以參考哈~！大毛驢架架！回答：...

絲娃娃、蛋包糯米飯、碗耳糕、折耳根炒臘肉、洋芋粑等等。絲娃娃是貴州貴陽街頭獨有的特色小吃，一張薄薄的軟軟的麪皮加上自己喜歡的配菜包起來，配菜種類很多，肉類蔬菜都有，包好之後再在包口的地方淋上店家制作的獨特的湯...

犛牛肉貴還是牛肉貴？在日常生活裏，我國大多數家庭對吃牛肉是很喜愛的。一方面可以説是飲食上的習慣，一方面也可以説是價格。犛牛肉和牛肉是不相同的，犛牛肉味道重點。犛牛肉貴還是牛肉貴牛肉包含耗牛肉，耗牛肉比普通牛肉貴...

5月中旬至6月。枇杷外形呈圓形，顏色呈橙色，美味皮薄，果肉較大，不僅爽口，營養價值豐富，被譽為果中之皇。開陽縣枇杷種植歷史悠久，目前還有大五星，大紅袍兩個優良品種。開陽縣的琵琶大都是5月中旬至6月，果皮呈黃色後才算成熟，可以...

俗話説吃在貴陽，穿街走巷，吃貨的世界裏怎麼少得了小龍蝦呢！作為吃貨界的戰鬥機，要勇於直面自己逐漸臃腫的肉肉，然後繼續戰鬥下去。現在貴陽地區市面上有很多龍蝦店，會引來很多投資者的加盟，下面小編就為小夥伴們介紹貴州貴陽...

絲娃娃、貴陽腸旺面、花溪牛肉粉、紅油米豆腐、黃粑、豆沙窩、折耳根炒臘肉、涼拌折耳根、波波糖、戀愛豆腐果、酸辣燙、烤大排、清水燙、水城羊肉粉、糖麻圓、豆米火鍋、糕粑稀飯、糟辣脆皮魚、烙鍋、南瓜香米飯、清...

“兩年前去過一次貴州劍河，隨意走入一家小店，被美味的酸湯牛肉驚豔！今年國慶去貴州凱里的千户苗寨旅遊，在凱裏市區吃了凱里酸湯魚，那鮮美的味道讓旅遊回來的我念念不忘，就在網上購買了貴州凱里酸湯，恰巧今天家裏只有豬蹄了，下...

筆者作為吃貨一枚，怎能放過美食，哪怕是犄角旮旯的。不知大家聽過苞谷飯沒有？説起這，不得不提及貴州，貴州和玉米有着千絲萬縷的聯繫。玉米在貴州稱為苞谷，在貴州的種植面積算比較大的。在一般理解裏，苞谷是用來喂牲口的，其實它...

“先輩擺攤謀生，以牛雜.牛腩為主要經營，用以養家餬口。根據南來北往客人的建議，匯聚多民族飲食的特點，調整了以前的加工手法和配方。形成了獨具特色的紅燒牛腩，在上世紀人們只求温飽，由於成本太高，只以家宴的方式傳承，逢年過...

食材明細主料鮎魚（半條）輔料金針菇（300g）白菜（適量）土豆（1個）葱（適量）姜（適量）調料酸湯魚調料（1袋）酸辣（口味）火鍋（工藝）半小時（耗時）普通（難度）貴州酸湯魚的做法步驟1、鮎魚宰殺去除內臟，洗淨。2、🐠切塊，金針菇去除尾部泡洗乾淨，西紅柿，白菜洗...