豆豉東坡肉的做法 豆豉東坡肉---宴客菜 豆豉東坡肉怎麼做

“東坡肉是一道令人回味無窮的美味佳餚，它的做法也很複雜。東坡肉有一番獨特的滋味，深受人們的喜愛，是灑店的常備菜。東坡肉吃的方法有很多，幹蒸東坡肉，回鍋東坡肉，紅燒東坡肉等許多種方法。東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢。只要你感覺好吃的，就是美味。但對我而言，最喜歡的還是東坡肉。那一絲一絲的味，那一滑一滑的口感，那令人回味的香，那油光發亮深紅色的東坡肉啊！光是想想，就讓我垂涎欲滴。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆豉東坡肉的做法步驟

• 1、豬大腿肉

• 2、去細毛

• 3、過開水煮20分鐘，

• 4、外皮上抹上甜酒或醬油放進油鍋裏同炸

• 5、炸黃

• 6、豆豆用水化開

• 7、炸好的肉切塊不要切斷

• 8、抹上豆豉汁

• 9、抹上鹽，淋點生抽

• 10、放進電壓鍋城

• 11、高壓30分鐘

• 12、蒸好的東坡肉，倒扣就可上桌了。