白水鵝的做法的餐飲精選

“楊程豬手最新推出：涼拌白水鵝。菜品特色：清淡，純香，肉質細膩，回味無窮；本菜品用多種名貴中草藥和香料熬製的祕製料再加上等的調料拌制而成；讓您見其色，問其味都會垂延三尺!”食材明細主料鵝肉（500g）鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）藤...

食材明細主料鵝蛋（一個）輔料生抽（適量）鹽（適量）葱末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水炒鵝蛋的做法步驟1、鵝蛋一個，打入碗裏2、加入適量鹽，生抽，少許清水，打勻，加點葱末3、鍋裏倒入少許清水，燒熱倒鍋邊冒泡4、倒入倒好的鵝...

“原汁原味，簡單做法，肉質鮮甜。”食材明細主料鵝肉（適量）輔料蒜末（少許）紅葱頭（少許）調料花生油（少許）生抽（少許）糖（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）隔水蒸鵝的做法步驟1、準備:鵝肉。2、清洗乾淨後加薑片隔水小火蒸45分鐘(...

“星期四去婆婆家吃飯，帶回來一些熟鵝肉還沒有吃完，第二天來炒炒白菜，又一道簡單的家常菜出鍋了。。。”食材明細主料熟鵝肉（140克）白菜（160克）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵝肉炒白菜的做法步驟1、...

“肉滑鮮甜，原汁原味，做法簡單。”食材明細主料鵝肉（約650）輔料姜（適量）仔姜（適量）調料料酒（少許）甜辣醬（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）白切鵝的做法步驟1、四分之一的鵝，取腿的部份，用鹽抓洗乾淨。2、水開將鵝肉放入鍋中...

食材明細主料熟鵝胗（75克）茭白（170克）尖椒（100克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒鵝胗炒茭白的做法步驟1、食材：熟鵝胗（已切片）、茭白（已剝殼清洗）、尖椒（已清洗）2、將已清洗好的茭白和尖椒放在案板上切開...

食材明細主料鵝蛋（3個）輔料番茄沙司（適量）調料香菜（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水煮鵝蛋的做法步驟1、鵝蛋洗乾淨，放到涼水裏煮，我煮了20分鐘。2、去皮。3、切塊。4、擺盤。5、擠上番茄沙司。6、擺上香菜。7、開始...

食材明細主料熟鵝腸（200克）茭白（3株）調料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵝腸炒茭白的做法步驟1、食材：熟鵝腸、茭白。2、將熟鵝腸放在案板上切開。3、將茭白剝殼清洗清洗撈出。4、放在案板上切成...

食材明細主料白鵝肉（500g）輔料生薑（20g）葱末（5g）醬油（10ml）紅油辣椒（2匙）花生醬（1匙）花椒粉（5g）蒜末（10g）混合香料（50g（花椒，八角，茴香，香葉等））水（1000ml）葱結（50）香油（5g）鹽（5匙）花生碎粒（10g）麻辣（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹽水滷鵝的做法步驟1、...

“吃茭白啦。”食材明細主料茭白（200克）鵝蛋（1個）輔料食用油（小許）紅椒和葱葉（小許）調料食鹽（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茭白炒鵝蛋的做法步驟1、鵝蛋洗淨。2、蛋黃。3、蛋清。4、都打散。5、切紅椒和葱葉。6、茭白處...

“燒的鵝腿，還剩兩個琵琶腿，有點乾乾的。懶得再次加熱，我説直接啃，少爺要求拌白菜。”食材明細主料鵝琵琶腿（2個）白菜心（80g）輔料香菜（小許）紅椒（小許）香油（小許）調料大蒜（幾瓣）食鹽（1g）生抽（2g）味精（1g）白糖（2g）臘八醋（5g）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘...

食材明細主料鵝腿（500克）輔料薑片（少許）料酒（少許）仔姜（適量）甜辣醬（適量）醬油膏（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白切鵝腿的做法步驟1、鵝腿清洗乾淨。2、鍋中放水需把鵝腿浸過，調少許料酒，薑片。3、蓋上蓋子小火燜煮半小時...

“早春二月，軍墾湖畔。天鵝溪水，翩翩起舞，婀娜多姿。”食材明細主料小麥澱粉（100g）紅豆沙（120g）紅蘿蔔汁（適量）輔料糯米粉（50g）糖粉（30g）黑芝麻（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）天鵝溪水的做法步驟1、食材集合2、稱量所用食材...

“鵝胗即鵝胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鵝胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質。最簡單的方法就是用現成的滷水汁滷了...

食材明細主料鵝腸（500克）輔料蒜末（適量）小米椒（一個）調料油（適量）蒸魚豉油（適量）米酒（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼鵝腸的做法步驟1、冰凍鵝腸用鹽水加幾滴白醋泡洗乾淨。2、剁點蒜末，小米椒備用。3、鍋中水燒開，加姜...

食材明細主料小白菜（150克）鵝血（280克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鵝血小白菜湯的做法步驟1、材料：小白菜、鵝血2、將小白菜洗淨、撈出。3、放在案板上切開，待用。4、將鵝血放在案板上切開。5、燒...

“Onceuponatime…很久很久以前，在童話森林的深處住着兩個天鵝家族，黑天鵝與白天鵝。黑天鵝家族與白天鵝家族因為外表的不同，觀念的不同，一直是敵對的世仇，彼此不合敵對長達好幾個世紀。有一天，最小的黑天鵝小黑與最小的白...

食材明細主料鵝翅（適量）輔料葱（適量）姜（適量）滷水汁（適量）料酒（適量）五香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）滷水鵝翅的做法步驟1、鵝翅，葱，姜，滷水汁，料酒。2、把鵝翅，姜，葱冷水下鍋煮。3、煮開後加一點料酒。4、煮到酒味沒啦，就把鵝翅撈起...

“鹹鮮下飯。”食材明細主料小白菜（適量）鵝蛋（一個）小米椒（一個）輔料山茶油（適量）蒜蓉（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小白菜炒鵝蛋的做法步驟1、小白菜擇洗淨。2、適量水燒熱，小白菜放入，焯至...

“蛋糕胚為適合做裸蛋糕的“熱那亞蛋糕“，翻糖皮選用的是原色，天鵝的嘴是紅曲粉調色，黑色的眼睛部分是竹炭粉。”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（120克）鹽（4克）檸檬汁（幾滴（可選））低筋粉（120克）輔料翻糖皮（500克）竹炭粉（1克）紅曲粉（1克）幹佩...

食材明細主料鵝掌（適量）鵝翅（適量）輔料滷料包（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）蠔油（適量）冰糖（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷水鵝掌翼的做法步驟1、準備好滷料，左邊的是一小包一小包的，我用了一小包，右邊的一包裏有四小包（...

食材明細主料茭白（155克）鵝肝（125克）輔料葱段（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茭白炒鵝肝的做法步驟1、食材：茭白、鵝肝（已切片）、葱段2、將茭白剝殼、清洗一下。3、放在案板上切成片。4、燒...

“早前運氣不錯，連中兩箱蘋果，就這麼直接曬圖吃了，內裏感覺有點愧疚；那天正好看到網上有個蘋果天鵝的貼子，咱想是不是也可以試試了；哈哈：笨手笨腳折騰了半個小時，哎，還不要説，遠遠地望過去還真點像一隻美麗的天鵝呢，哈哈：是不是有...

“冬天的味道，濃濃的暖昧!”食材明細主料老鵝（適量）鹽水老滷（適量）輔料姜（適量）葱（適量）八角（適量）當參（適量）白芷（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹽水鵝的做法步驟1、將老鵝放入少鹽純淨水中加入姜葱浸泡24小時，使鵝血水浸泡...

食材明細主料鵝（半隻）輔料生薑（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹽水鵝熱湯麪的做法步驟1、將花椒，八角，白芷，桂皮，小茴香和鹽放入鍋中炒出香味（一次可以多做點，用來醃肉很方便）。2、鵝洗淨分成大塊，加入薑片，料酒和...