【東北】年糕餅子的餐飲精選

“過大年的菜説起來全國都是大同小異，雞魚肉蝦這些等等，就是做法不同，味道不同。寓意也都非常吉祥，四喜丸子、年年有餘，金玉滿堂……等等，幸福吉祥。這裏我要説我的東北老家還有一樣過大年必吃的美食，年糕餅子。年糕年糕——...

“東北的煎餅盒子，配以豆芽韭菜粉絲餡，有如意（豆芽形似如意）長久（韭菜諧音）之意，是很討口彩的小吃。煎餅有玉米麪、大米麪、豆麪等不同種類，以玉米麪為主。各地的美食都有相通之處，東北有煎餅盒子其實在吃法上跟越南春捲、江南...

“身為地地道道的東北人，總要會做個餅吃啊”食材明細主料土豆（適量）麪粉（適量）香菜（適量）香葱（適量）小米椒（適量）輔料醬油（適量）陳醋（適量）香油（適量）食鹽（適量）甜味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北捲餅的做法步驟1、1.將土豆去皮，洗淨，...

“東北酥餅，特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，酥的直掉渣。不僅孩子喜歡吃，大人們也非常喜歡，因為是真的真的好好吃嘛~”食材明細主料麪粉（320克）豆沙（適量）白砂糖（30克）植物油（90克）輔料冷開水（80克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...

“糯米，南方的叫法，一般是長粒的。在北方，稱為江米，形狀多為橢圓小粒。在我們東北，都管糯米叫“粘大米”。過去，生活條件不好、物質相對匱乏的年代，東北農村一到冬天，幾乎家家都有做粘豆包、烙黏餅子的習慣。每次做好多儲存在...

“春餅卷肉絲好吃的要不要的”食材明細主料玉米油（適量）麪粉（250g）熱水（150g）輔料料酒（少許）生抽（1勺）鹽（少許）老抽（少許）瘦肉（250g）雞精（1小勺）白胡椒粉（少許）大豆油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）東北春餅的做法步驟1、麪粉250克...

1、吃糖瓜。糖瓜吃起來甜甜的，是希望灶王爺吃了之後上天可以向天庭説一些人間的好話。2、殺豬菜。豬肉搭配上其他的食物進行烹製而成的，吃起來非常的鮮美。3、血腸。血腸其實就是平時説的灌的豬腸。4、魚肉。因為魚跟餘...

“東北人家過年必吃的大黃米糕。象徵吉祥幸福的生活，工作、事業、學業、家庭一年更比一年高。年糕裏包含一切美好的祝福！用東北的特產大黃米做年糕。大黃米產量很低，現在市面有黃米賣，黃米麪幾乎沒有賣的。菜譜裏的黃米麪...

“東北鍋貼餅子，營養美味，粗糧細做！”食材明細主料麪粉（150克）玉米麪粉（50克）酵母（2克）泡打粉（2克）糖（適量）輔料温水（適量）雞蛋（一個）甜香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）東北鍋貼餅子的做法步驟1、成品！2、面和好，麪糰要軟能抱團就可以了，...

1、餃子。給廚房灶王爺送行的意思，是小年必備食品；2、豆腐。有鬥福的諧音，祈願福多多多，成鬥成斗的來；3、粘糕。有年年高的喜慶意思，祈願一年比一年更好；4、麻糖。用開封住灶王爺的嘴，祈願沒有飢餓，五穀豐登，可以風調雨順，有一個...

東北年夜飯在寒冷的零下幾十度中進行，家裏有炕，外面有風雪，是真正的過大年，吃年夜飯，別有一番景象，東北年夜飯菜譜也是別有一番特色，舉家歡慶中，擺滿一桌子菜寓意龍鳳吉祥，也是歸家的人兒感受温馨的時刻。吃年夜飯是春節家家户...

“丫頭愛吃四喜丸子，但是那個個頭太大，做起來也不愛熟，所以一般在家裏就做這種個頭小一點的燉丸子，比較受歡迎。”食材明細主料豬肉（700克）白糖（1勺）花椒粉（2克）料酒（1茶勺）澱粉（30克）輔料老抽（1勺）雞蛋清（1個）白糖（1茶勺）食鹽（3克）姜（2克）鹹...

“這才是東北特色小吃年糕餅子，終於吃到了小時候的味道，咬一口黏掉牙，蘸白糖吃，黏糯香甜，好吃到停不下來。”食材明細主料糯玉米粉（300g）輔料白糖（適量）甜味（口味）烙（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）東北小吃年糕餅子的做法步驟1、提前一...

吃餃子豬蹄魚等。東北地區在過年的時候一定要吃餃子，尤其是在除夕夜的時候，餃子多以酸菜餡和三鮮餡為主。除此之外還會吃，紅燒鯉魚，醬豬蹄，醬大骨，水煮蝦，湯圓，粘豆包，凍秋梨豬肉燉粉條，殺豬菜，血腸等一些具有東北特色的菜品美食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘東北年糕餅是一道特色的小吃，來自於東北，這個是顯而易見的，而且這個東北年糕餅是東北人很喜歡吃的小吃，就是因為這個東北年糕餅它非常的美味，所以就流傳了...

“每年立春日，大部分人都要吃春餅，名曰“咬春”。有記載説宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢。”立春時，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復甦，嫩葱先出，人們嚐鮮，也是有“咬春”的...

東北玉米麪大餅子是東北的特色小吃。玉米富含粗纖維和多種維生素，對腸道好。有時在家可以試着做做營養的小吃，今天小編就帶大家看看東北玉米麪大餅子的做法。主料玉米麪：300克麪粉：200克輔料油：適量小蘇打：適量酵母：適量白糖...

“一提到東北特色，大家想到的多的應該是豬肉燉粉條，酸菜炒粉等等。今天的這個糖餅，是我們一家最愛吃的，香香甜甜，非常適合和豆腐腦一塊兒吃。夏天不想做晚飯，熱兩個糖餅，做一鍋西紅柿雞蛋湯，也是很好的。”食材明細主料麪粉（30...

有。東北有大黃米麪年糕，做法也比較簡單，主要是把紅豆洗淨煮熟，然後把紅棗去核，放碗中備用，温水多次加入大黃米麪，並不斷用筷子攪拌，攪拌至手撰能成團，手鬆能成粉狀態，蒸鍋中放水鋪上蒸籠布，水燒開後蒸籠布上撒一層黃米麪蓋鍋蓋...

時間的腳步匆匆，轉眼間新的一年又來到了。喜氣洋洋的氛圍，逛街的人也絡繹不絕，大家都忙着置辦年貨，準備迎接美好的新年。俗話説，民以食為天，除了置辦年貨以外，大家最重視的就是美食了。説到美食，因為各個地區的民風民俗文化差...

“辣白菜炒年糕是朝鮮特色菜，此菜特點香辣軟嫩，美味可口。”食材明細主料年糕（250克）辣白菜（100克）洋葱（1/2個）輔料植物油（適量）食鹽（適量）韓式辣醬（適量）白糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣白菜炒年糕的做法步驟1、食材備...

“深圳買不到東北大餅子，自己動手”食材明細主料玉米麪（150克）白麪（150克）輔料酵母粉（0.5茶匙）白糖（2湯匙）温水（50克）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北玉米麪大餅子的做法步驟1、玉米麪：白麪=1:1，温水將酵母粉化均，拌入麪粉，加...

“在東北只要有賣麪食的地方就會有筋餅，筋餅的特點是餅薄有韌勁。”食材明細主料麪粉（250g）水（200g）輔料鹽（適量）油（適量）其他（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東北筋餅的做法步驟1、將250g麪粉和200g水和1g鹽攪拌均勻，放到冰箱冷...

“大愛的東北年糕，綿軟黏糯，念念不忘。這還是過年時自家撒的黃米麪年糕吶，純綠色，真叫一個黏，還有一塊凍在冰箱裏，偶然發現趕緊拿出來打牙祭。喜歡外焦裏糯的口感，於是用那800度乾燒不裂的砂鍋煎了，真棒，小火，受熱均勻，黏黏糯糯，...

食材明細主料肉餡（500g）絲瓜（1個）麪粉（500g）輔料油（適量）鹽（適量）葱（兩根）花椒粉（1勺）料酒（1勺）鹹香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北餡餅的做法步驟1、麪粉和勻，要濕點，500克麪粉加325克水，加4克鹽。2、肉餡加輔料調味料按順時針方向...