剩油饃的滋味——冬瓜燴油饃的餐飲精選

“剩油條剩油饃什麼的，看着其貌不揚，味道可是好得很，比如刷火鍋時，比如煮皮蛋瘦肉粥時，比如蒸蛋羹時，比如做湯時，再比如燒絲瓜時，家裏沒有絲瓜了，我就換成了冬瓜，味道一點也不差啊。”食材明細主料冬瓜（適量）輔料剩油饃（適量）四季豆...

“在我老家的集市上，油饃是不可缺少的。油饃口感酥脆，大人小孩都喜歡吃，要是再配上一碗胡辣湯，那可真是人間美味啊！我做的油饃，口感比起家裏的差了點，因為不夠酥，只是很脆，但我還是覺得很好吃。”食材明細主料麪粉（適量）輔料幹酵...

“哥哥很愛吃油條，我也很愛吃油條，可是我媽都不愛現在買來的油條，不是因為説擔心不乾淨或者什麼的，最主要的是不乾淨的同時還不好吃，記得以前我媽吃油條總是會吃到整粒的花椒粒，雖説麻麻的，可是油條的香味更加淋漓盡致的體現...

“微辣，香而不膩。”食材明細主料絲瓜（2根）油饃頭（適量）西紅柿（一個）輔料玉米油（適量）葱（適量）花椒（適量）小米椒（2個）鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜燴油饃頭的做法步驟1、絲瓜去皮洗淨切滾刀塊。2...

“其實平時對羊肉並不很感興趣。大概是最近天冷了，就特別想吃羊肉。尤其是熱乎乎暖到心裏去的羊肉泡饃。羊肉是冬天補身子的好材料。“藥效：能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷...

“湯清鹹鮮，好喝爽口。”食材明細主料冬瓜（適量）排骨（適量）油饅片（兩塊）輔料鹽（適量）雞精（適量）小米椒（一個）香菜（適量）香葱（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冬瓜排骨油饃片湯的做法步驟1、排骨適量。2、鍋內適量水，排骨放入。3...

“南瓜營養豐富，價格適宜，家庭常備菜，做成饃饃，香甜軟糯，孩子老人都喜歡。”食材明細主料南瓜（適量）普通麪粉（適量）調料白糖（適量）酵母粉（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）南瓜饃饃的做法步驟1、因為手誤，過程照片被刪除了！南...

“油烙饃在我們老家叫死麪餅，它做法簡單快捷，而且耐餓，在我的記憶中它是小的時候媽媽常做的麪食之一，它不用發麪漫長的等待，直接面粉加水和成團、擀成餅烙制，也就差不多十分鐘右左的功夫一張足夠全家人消耗的餅就做好了。烙...

“烙饃不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細品餘味香甜。所謂甜，是麪粉本身的味道。撕下一小片放入嘴裏嚼，會越嚼越甜，越嚼越香，很有一股韌勁。無油烙饃，無油無糖，低熱量，簡單好做，低脂健康。”食材明細主料麪粉（200克）輔料水（100ML...

“疫情期間，自己在家學習做白吉饃，用來夾肉夾菜都特別好吃。”食材明細主料麪粉（400克）豬油（20克）酵母粉（4克）輔料白糖（1勺）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬油白吉饃的做法步驟1、豬油放入麪粉中，手搓均勻。2、放入酵母粉...

“外酥內暄，淡淡的黃油香味兒，淡淡的五香味兒，是一道不錯的早餐主食。這裏是為了減輕腸胃負擔儘量減少了用油，所以用油量減少了，如果正常用50g黃油會更加的香酥味濃哦！做法中作了介紹，請大家按正常的做。這用的是空氣炸鍋制...

“這是小時候我奶奶教我的，今天想起就做了。”食材明細主料面（適量）五花肉（適量）水（適量）葱（適量）輔料鹽（適量）辣椒醬（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炕玄饃的做法步驟1、第一步準備好餡就是肉葱姜剁碎一起加佐料2、第...

“炕饃用的油是極少量的，炕出的饅頭片又酥又脆，再加上孜然的香味，非常地鹹香可口！適合在飢腸轆轆的時候來一個，幾分鐘就可以下肚！有興趣都可以試試哦！”食材明細主料冷饅頭（一個）食用油（適量）輔料鹽（半勺）孜然粉（一勺）孜然（口味）其他（工...

“舟山一帶有一種非常簡便而又美味的小吃,土話就叫油搨饃饃.這是一種用麪粉調糊添葱花增香加適量的鹽和雞精調味在鍋裏煎熟的麪粉製品,可以當早餐也可以作點心.油搨饃饃口感非常好很有嚼勁,加上葱香味,着實讓人喜歡....

食材明細主料烤餅（適量）豬肉（適量）尖椒（適量）葱（適量）姜（適量）輔料油（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油渣夾饃的做法步驟1、將豬肉洗淨切大丁。2、鍋內放入一點底油，稍温熱，下豬肉丁小火煸...

食材明細主料麪粉（適量）輔料葱（適量）油（適量）鹽（適量）葱香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）烙油饃的做法步驟1、水裏加點鹽，加面和成很軟的麪糰2、將麪糰用擀麪杖檊開，粘的話就稍微撒點面。淋上燒過的油，撒上葱花，（如果之前鹽放的少...

“和老公都愛吃油炸類食品，尤其是我炸的饃片，平時買一斤饅頭常常會吃不完，乾巴巴的，即便再上籠蒸一下，也失去了原有的綿軟新鮮。所以常把剩饅頭用來炸成饃片吃，雖然也知道油炸食品吃多了對身體無益，怎奈有時候真的管不住嘴巴...

“在家鄉還有一種類似油條的美食，就是油饃圈，一般是炸槓油條的攤上有賣，炸槓油條是平底鍋，油饃圈是炸成圓圈，中間還可以加入雞蛋一起炸，使口感更加豐富，現在街上炸槓油條的少了，炸油饃圈的就更少了”食材明細主料油條面（適量）輔...

“終於學會了做這個餅餅了！太興奮啦，學了好久，不是笨，可就是學不會，又要層次分明，口感又要厚實香甜，對於從小生活在南方的我來説，真的有些難呢，所以寧願繞很遠的路去那位做大餅的師傅家買來吃，有時候還沒得賣，因為餅師傅下午四五...

“炸油條，抻油條時老是掌握不好，就想到炸油饃頭，不需要抻油條，個人感覺比油條炸的還要透，吃時口感更好”食材明細主料油條面（適量）輔料調和油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炸油饃頭的做法步驟1、摔打好的油條面2、油...

“忙得忘記拍過程了.只有整圖”食材明細主料五香粉（適量）麪粉（適量）花生油（適量）芝麻（適量）原味（口味）薰（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油饃的做法步驟1、温水和麪.醒10分鐘,再揉開,擀成一大張,油鹽五香粉拌好捕上去.捲起來.醒10分鐘。...

食材明細主料麪粉（500克）糯米粉（20克）温水（400克）酵母粉（8克）泡打粉（8克）鹽（11克）糖（11克）輔料油（10克）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油饃頭的做法步驟1、把主料混合，和成很軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。2、加入10克油。3、用兩手...

“葱香濃郁，外皮金黃酥香。配上一碗糊辣湯，好吃😋”食材明細主料麪粉（適量）鹽（適量）葱花（適量）發酵粉（一點）輔料玉米油（適量）葱香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葱花油饃片的做法步驟1、適量麪粉，鹽。2、用約六七十度的温開水攪成絮...

食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母粉（適量）鹽（適量）泡打粉（適量）小蘇打（少許）水（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油饃頭的做法步驟1、麪粉500克加入鹽，泡打粉，小蘇打。温水把酵母粉化開倒入麪粉裏。2、攪拌成稍微稠點的麪糊，順...

“兩面金黃，外酥裏軟。配上涼拌青椒，👍。”食材明細主料麪粉（4勺）輔料鹽（適量）玉米油（適量）蘇打水（適量）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）炸油饃片的做法步驟1、4勺麪粉。2、一碗90度水（我們這叫響水，水大半開狀態），適量鹽融化。3...