宴席冷盤—鮮脆蟄皮的餐飲精選

“在閩南，一般宴席上在開席前都有一個涼菜拼盤，裏面必有一格是涼拌海蟄皮。而宴席之外，無論是家庭還是飯店，都是比較常見的一道菜。而用黃瓜與香菜來搭配海蜇皮涼拌，口感和風味堪稱最佳。此菜清脆爽口。久吃不膩。好的海蜇...

國人有個傳統，就是在喬遷、婚禮等重大場合之中宴請親朋，一同分享這份喜悦，或者也可能想是收點兒彩禮錢。在宴席上，總有幾道菜品令人念念不忘，可是在家裏卻做不出來這種味道，下面小編和大家分享兩道宴席菜品的做法，讓大家在家...

"洛陽水席"聽名字我們就知道，它當然起源於洛陽。想必很多人都不知道這是一樁何等盛宴。那麼今天我就來豐富一下大家的知識吧。讓我們一起來了解一下這一恢弘的洛陽水席盛宴吧。讓我們一起來了解一下洛陽水席的緣由、...

“每年的春節，總要做餐後水果。隨着老百姓生活質量的不斷提高，人們也開始有餘力自己在家，精心的為一大家子人打造美美的年飯了，畢竟這樣做，年味會感覺更濃。飲食多元化，人的口味也在不斷的要求花樣更新，就好似每一年中央電視...

平時大家請客吃飯都喜歡選擇去飯店，其實飯店的菜餚雖然好吃，但是多少會缺少家的味道，缺少一些親近的感覺，而且外面的菜餚相對來説價格普遍比較貴，口味也不是全部適合家人口味。所以如果小夥伴想請客吃飯，其實也可以在家宴請...

“諸位親們，您要是在春節家宴中親自主廚，可千萬別忘了家裏的小朋友呦！也要想辦法為他（她）們做道可口的小點，您要是稍動心思，定會為孩子們帶來歡樂，家裏才會更熱鬧，爺爺奶奶也會高興的，呵呵！在這裏，我推薦一款傳統的小點“脆皮炸鮮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料皮蛋：1只豆腐：1塊輔料醬油：適量醋：適量橄欖油：適量香菜：適量具體步驟1.皮蛋兩邊切下兩片做魚身2.頂上切下一片3.十字刀切成四份後修成魚眼4.剩下的兩面切下...

我們大家都知道中國人每逢有什麼喜事都喜歡去酒樓裏面擺上宴席慶祝，因為中國的餐桌文化是特別豐富的，它的寓意也很深刻，因此這麼多年下來，中國人也就代代相傳，像比如説一個人從小到大他會經歷週歲宴，升學宴，職業宴，入夥宴，結婚...

隨着大家生活水平的提高，除了日常吃飯以外，在生活上總避免不了宴請客户，在這個時候，如果是重要客户的話，就不得不拿出上好的白酒進行宴請，畢竟宴席上白酒的尊敬程度比較高，那麼宴席白酒的生意自然就會比較好。如果想要開一家...

除夕夜的年夜飯又成團圓飯，一家人聚在一起準備除舊迎新，共進晚餐，平時大家都忙，難得有這麼一天一家人聚在一起，可想而知父母親人都是多麼高興，而如今的生活質量生活水平都比以前好的多，過去的除夕夜都是一家人做幾個像樣的菜...

我們有的時候家裏都會有一些喜事，那麼再這個時候幾乎很多人都會請宴席，然後請很多人去吃飯，當然這個時候也會準備很多的好吃的，但是上菜的時候是有一定的順序的，那麼正確的宴席上整順序是什麼呢？一、正確的宴席上整順序是什...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料美國夏果：500輔料白糖：250水：150ml油：一茶匙具體步驟1.美國夏果（生的乾果）500克，放入調和油中慢慢炸至酥脆，表皮略呈金黃色撈出，瀝乾油，鋪在竹屜上攤開晾涼...

“因為很喜歡吃，所以試着做一做，由於是第一次做，所以有點手忙腳亂，而且有幾塊炸的有點點過了~大家可以參考一下，然後自行改進哦~”食材明細主料糖（35g）輔料麪粉（100g）小蘇打（5g）玉米澱粉（適量）水（適量）油（25g）吉利丁（一片）牛奶（200ml）配料...

在中國這樣一個講究禮數與熱鬧的國家，人們很看重人際關係，通常家裏有什麼需要慶祝的事情都會舉辦或大或小的宴席，宴請相關人士一起來慶祝，宴席的菜品也是有講究的，宴席一般多少個菜呢？一、宴席一般多少個菜不同的宴席要求自...

青斑魚、多寶魚、中華鱘、桂魚、鱸魚、草魚等都可以作為宴席魚，其實沒有規定的宴席魚。青斑魚屬深海魚，基本沒有受到污染。多寶魚屬海洋底棲魚類。野生中華鱘瀕臨面絕，是國家一級保護動物，一般餐桌上的都是人工養殖的。桂...

要説新人最珍貴的時刻莫過於酒席的時刻，家人朋友的見證，也為婚宴帶來祝福。不管怎樣，新人結婚時家人都會為他們辦一場體體面面的婚宴酒席。那麼，宴席─般幾個熱菜幾個涼菜?這還要看具體情況。宴席─般幾個熱菜幾個涼菜中...

食材明細主料蟄皮（適量）黃瓜（適量）雞胸（適量）輔料香菜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）醬油（適量）料酒（適量）蠔油（適量）香油（適量）醋（適量）澱粉（適量）其他（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）温拌蟄皮的做法步驟1、主要原料2、雞胸洗淨切絲，用澱粉...

食材明細主料蟄皮（1張）輔料黃瓜（1根）調料生抽（10ml）醋（15ml）白糖（15g）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌蟄皮的做法步驟1、蟄皮提前用清水浸泡四個小時，析出鹽分，黃瓜洗淨。2、黃瓜去除頭尾刨成片，再切成絲。3、蟄皮切成絲和黃...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘這道宴席滷水蹄膀真的超級的好吃，我個人就會經常自己在家，沒事兒的時候都會做這個，因為她的那個外表面的那個皮吃起來口感超級的好q彈q彈的嫩嫩的，而裏面...

我們中國人在每逢佳節或喜事時，總會擺酒設宴款待賓客，也顯現出我們主人翁遇上喜事快樂之感，説到宴席，宴席上有很多講究，你知道宴席一般用什麼飲料嗎?一、宴席一般用什麼飲料1.白酒類在宴席上我們常見的白酒類有瀘州老窖，洋...

食材明細主料蟄皮（1張）輔料黃瓜（1根）調料香甜醋（3勺）白糖（1勺）生抽（1勺）香油（半勺）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老醋蟄皮的做法步驟1、蟄皮泡3小時去除明礬和鹹味，黃瓜洗淨。2、黃瓜，先刮成片。3、蟄皮切絲，黃瓜切絲。4、鍋中燒...

作為小孩子最喜歡參加宴席，因為宴席上有琳琅滿目的菜餚供我們選擇，因此小時候每次遇上哪家人家擺宴席就格外開心，總是屁顛屁顛跟着父母跑去吃飯，那宴席一般是什麼魚呢?宴席一般是什麼魚中國地大物博，有五十六個民族，也存在...

“【肉絲蟄皮】滑嫩勁道、清脆爽口。澱粉喂制的肉絲滑油後滑嫩不柴，海蜇皮温水焯燙後清脆韌道。入口清鮮襲人咯吱聲不斷如演奏一場輕音樂，衝擊着味蕾滿足了口腹之需。”食材明細主料豬肉（適量）海蜇皮（適量）香菜（適量）輔料鹽（適...

高級宴席多為石斑魚，中級宴會多為桂魚，普通宴席多為鯉魚，鱸魚。根據地點來分類，江浙一帶多湖泊，淡水河，所以宴席上多為黃魚，鱸魚；湖北宴席上多為武昌魚，武昌魚也是湖北的特產；海南宴席上是馬鮫魚，同時香煎馬鮫魚還是海南的特色。...

平時裏有很多的朋友喜歡宴請朋友家人，這時最為難的就是當天的主廚了，怕自己做的菜色澤不夠好看，味道不合大家胃口，在這顯示真正廚藝的時刻，今天小編就教大家幾道能拿得出手的宴席菜，大家可要收藏好了，總有一天你要用得着喲，下...