自制豆瓣全魚怎麼做的餐飲精選

“天氣很炎熱，口裏感覺無味，想着魚肉不會肥膩，於是想着做豆瓣全魚。做魚的過程中，聽見好些人在樓下吵吵嚷嚷，偶爾又有笑聲。探頭朝下，發現一羣男女正在摘荔枝呢。那讓人豔羨的紅色終於褪去，只剩下一些夠不着的果實，零落地呆在...

“過年難忘媽媽做菜的味道，一道家常豆瓣魚，吃出家的味道，感覺家的温馨。”食材明細主料鰱魚（600克）肥肉（100克）輔料葱（適量）泡姜（10克）泡海椒（5克）泡蘿蔔（30克）醪糟（30克）豆瓣（50克）雞精（8克）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度...

“豆瓣鯽魚，顏色紅亮，肉質細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。它是著名的川菜之一，用郫縣豆瓣燒製而成。四川郫縣豆瓣醬是全國著名的土特產。它具有味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特點，是川菜烹調作用的調味佳品。”食材明細主料鯽魚...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘豆瓣醬龍利魚,一款簡單美味的海鮮餐，簡單易做，龍利魚是一種温大洋近海底層的美味海鮮，最大的特點就是沒有骨頭，方便食用，而且肉質爽滑鮮美，好吃不膩，易於消...

食材明細主料鯽魚（適量）輔料豆瓣醬（適量）泡椒（適量）青椒（適量）紅椒（適量）調料姜（適量）蒜（適量）醋（適量）鹽（適量）白糖（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆瓣鯽魚的做法步驟1、食材:鯽魚、泡椒、青椒、紅椒、姜、蒜。2、鍋中...

食材明細主料鯉魚（一條）輔料花生油（適量）配料郫縣豆瓣（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）白糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）醋（適量）胡椒麪（適量）味精（可不放）鹽（酌情）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆瓣鯉魚的做法步驟1、準備好原料2、把與煎好3...

“四川人夏天會做些“豆瓣海椒”，家家户户都會，只不過現在經濟物質條件好了，不像以前做那麼多幾大缸了，只是少少的做些，搭配着現買的成品，來成就川菜的靈魂”食材明細主料二荊條（適量）小米辣（少許）輔料黴豆瓣（少許）鹽（適量）熟菜籽油...

“濃郁的鮮香之感，讓人胃口大開。”食材明細主料鮮魚（1條）豆瓣（1大匙）生薑（1塊）葱（3棵）大蒜（5瓣）香菜（1棵）花椒粉（1小匙）輔料小朝天椒（2棵）配料生粉（適量）白糖（2小匙）雞精（二分一小匙）食用油（50克）醋（1茶匙）料酒（3小匙）醬油（2大匙）醬香（口味）燒（工藝）十分...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：500輔料豆瓣醬：適量料酒：適量香菜：適量油：適量糖：適量生薑：適量辣醬：適量鹽：適量具體步驟1.鯽魚等備用。2.姜、蒜均切末，香菜切小段。3.在魚身兩側各...

“紅油豆瓣，其實就是在家常豆瓣中，注入大量熟植物油隔絕空氣，再經年發酵而成。顏色紅亮，味道醇香。是製作川菜的炒菜和火鍋重要調味品之一。每年朝天椒、二荊條上市的時間，就是做豆瓣的絕佳時機。頭年做，第二年吃，第三年更香...

食材明細主料雞全翅（適量）輔料豆瓣醬（適量）蒜葉（適量）花椒（適量）澱粉（適量）料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）紅辣椒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆瓣雞全翅的做法步驟1、雞全翅清洗乾淨2、剁成小塊3...

“想做好川菜自然離不開的一樣東東~豆瓣*她川菜之魂！大家熟知的是郫縣豆瓣，但其實四川人吃的豆瓣幾乎都是自家做的哦，每年到辣椒成熟的季節到處都有排隊打辣椒的人羣~儘管天氣炎熱、太陽炙烤~但是任然擋不住那人們對她的...

“食材|紅辣椒5斤，蒜瓣1斤，發好孝的豆瓣5斤，菜醖子1個。調料：精鹽，白糖，白酒，方法：1、蒜瓣去皮剁成蒜米。2、紅辣椒冼淨涼幹水分，剁成辣椒醬。菜板一定要涼幹水分哦，不然的話醖子裏會起蟲蟲的哦。3、發好孝的豆瓣醬加鹽曬乾備用...

“在日常的生活中我們大家都要常吃魚，魚不僅營養豐富，而且美味可口，古人造字，就將“鮮”字歸於“魚”部，而不入“肉”部，就是將魚當作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不僅味道鮮美，還對人體有很多食療養生的功...

食材明細主料扁魚（1條）輔料葱（適量）姜（適量）豆瓣醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豆瓣扁魚的做法步驟1、食材，新鮮扁魚，豆瓣醬，葱姜八角2、平底鍋放少許油下入清理好的扁魚煎3、兩面煎黃4、下入葱姜八角幹辣椒，豆瓣醬煸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時三椒豆瓣魚是魚的一種，非常好吃，這款魚肉味道不錯，喜歡吃的人可以自己買一條羅非魚製作，魚是水產品的一種，這款魚最大的好處就是可以補充人體需要的營養物...

“過年的餐桌上可是必須得有魚的，象徵年年有餘、吉慶有餘。我小的時候房屋很小，除了牀鋪，屋裏的空地所剩無幾，每到春節小年一過爸媽就開始準備年菜了，炸制的、燉的、蒸的，每天忙到很晚，第二天還要上班，我那時還小不能像我哥哥...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘酸菜魚是許多人喜歡的菜餚，其口感鮮美，味道酸辣，開胃可口。豆瓣醬版酸菜魚主要是由豆瓣醬和魚肉烹飪而成，其中魚肉的營養十分豐富，肉類緊實口感細膩，可以制...

食材明細主料草魚（適量）葱（適量）洋葱（半個）姜（適量）蒜（適量）輔料豆瓣醬（少許）玉米油（10毫升）生抽（少許）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆瓣草魚的做法步驟1、成品，下飯菜，美味極了。2、草魚去除內臟，去除魚鱗。洗乾淨，切斷，用生薑...

“一款簡單、美味的魚。”食材明細主料鯽魚（適量）鯉魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料幹辣椒（少許）豆瓣醬（2勺）鹽（適量）醬油（少許）陳醋（適量）白糖（適量）味精（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豆瓣魚的做法步驟1、葱段、薑片、蒜...

“進入美食天下已有半年，這半年在這裏學會了不少東西，一直都想和大師們一樣發表自己的作品，這紅油豆瓣是我家炒菜常用的調味品，製作方法簡單，材料常見，這是我伯父母從四川來我家玩時學的（他們在我家炒了一星期的菜，每天我都是...

食材明細主料熟黃豆（適量）輔料姜（適量）泡椒（適量）盤菜（適量）配料十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）白酒（適量）油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆瓣醬的做法步驟1、煮熟的黃豆適量2、放入鍋內搗碎3、薑切片，泡辣椒...

“此菜為當季時令菜系，易操作，老少皆宜，營養可口！”食材明細主料浄草魚（400g）去殼蠶豆瓣（150g）紅椒（10g）輔料葱（5g）料酒（50g）糖（3g）雞精（2g）鹽（8g）水澱粉（20g）水（30g）姜泥（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣魚片的做法步驟1、鍋內放入300...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鯽魚宰殺制淨，在魚身兩側劃幾刀，用鹽、料酒、葱、姜醃漬30分鐘2.葱、姜、蒜切碎3.鯽魚下熱油中炸2分鐘4.葱、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味5....

““豆瓣魚尾”是用豆瓣醬做為主要調味料烹製而成的菜餚，湯汁濃稠、醬香味濃郁，再加上醬黃色的色澤，是非常誘人的一款美味。一般製作“豆瓣”系列的菜餚，應該用郫縣豆瓣醬，因為手頭沒有，就用了普通的的豆瓣醬烹製，自己喜歡就...