手掰老豆腐的做法的餐飲精選

“這道菜一定要用手掰老豆腐，不可以用刀切，手掰的老豆腐邊緣不規則，這樣表面積更大，能接觸到更多的調料，從而更入味，刀切的就和這相反了。刀具一般是金屬製品，不用刀切，用老話來説是避免沾上“鐵腥氣”，有利於保持營養和口感，我...

食材明細主料老豆腐（一斤）輔料葱（適量）白糖（兩勺）醬油（適量）蠔油（適量）水（適量）蒜香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌老豆腐的做法步驟1、老豆腐用鹽水泡半個鍾，葱切碎（去味兒）。2、老豆腐煎至兩面金黃。3、加適量水，放兩勺白糖，醬油...

“凍豆腐營養分析：1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統...

“這個是我們餐桌上出現頻率比較高的一道菜，主要是這道菜，我們大家都喜歡吃，做菜的人不就是圖個吃菜的吃的開心嗎，一家人都喜歡，那就自然會經常願意燒了。”食材明細主料老豆腐（1塊）輔料鹽（3克）老抽（1勺）糖（1匙）生薑（5克）大蒜（1塊）青椒...

食材明細主料黃豆（200克）輔料石膏點滷（10克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）手工豆腐的做法步驟1、黃豆提前泡一晚，水量放足，黃豆泡發過程中會吸不少水2、用豆漿機磨出豆漿，石膏點滷用一小杯涼水化開，倒入豆漿中，從下至上迅...

“配料可按照自家喜歡的搭配，每個人的口味不同。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。、經常食用動物肝還能...

“昨天做的嘎巴菜，晚上和爸爸媽媽又吃了一碗，他們覺得不錯，説以後還要吃，我覺得吧，，，，以後有90%的概率得早起做早點了。不過今天還是覺得應該把天津的早點們慢慢做個遍，所以今天做的是第二個天津早點代表“老豆腐”。一般在家...

“5分鐘基本做完的快手菜。因為孩子上學來不及，從豆腐進平底鍋煎到盛出只用了5分鐘，但豆腐又香又嫩。”食材明細主料豆腐（半塊）輔料花椒粉（少許）蒜（4瓣）生抽（1勺）鹽（半勺）雞精（半勺）蒜香（口味）溜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快手溜豆腐的做...

“忙碌了半個鍾終於把老婆豆腐做好，雖然色澤不是很好看，但自己做的菜灰常有成就感，吃着實在又舒服。親們，喜歡的話就收藏噢！（這道菜的名字是自己給起的，(*^__^*)嘻嘻……）下面有一道菜更美的，親們要來串門哦~~食材明細豆腐一塊...

“蒜香肆意，美味佳餚！”食材明細主料粉腸（一根）輔料萵苣（一個）蒜醬料（一碗）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萵苣蒜香手掰腸的做法步驟1、吳記粉腸一根。2、精選切開。3、萵苣掰散。4、手掰粉腸。5、萵苣鋪地。6、調製蒜香汁...

“燉豆腐是浙江常見的漢族名菜，但燒法大有講究。一般燒製，只能算是家常菜，而做法獨到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去豆漿氣，再用瓦罐換水重煮。先加料酒，次加麻油，同時可放入筍片、香菇、栗子，再加入醬油。燒製時...

“消食開胃！”食材明細主料肉片（80g）老豆腐（800g）尖椒（3根）油（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）料酒（適量）輔料酸菜（150g）毛豆（80g）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜老豆腐的做法步驟1、啟動：自動啟動時間：0S温度：0℃老豆腐...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘手掰老豆腐：豆腐營養、價格實惠是大家所喜歡的菜品，而且豆腐的做法可以有無數種方法，沒有豆腐做不到的，炒、煎、炸，而且早餐裏面還可以做成豆腐花、豆漿等...

“一道簡單的涼拌菜，香辣、蒜香，椒香、醬香，豆腐入味特別好吃。”食材明細主料老豆腐（1塊）輔料小葱（2顆）綠線椒（1個）小米辣（3個）大蒜（5粒）紅幹辣椒（適量）調料鹽（1勺）生抽（1勺）花椒粉（適量）雞精（少許）花生油（適量）香油（少許）香辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（...

食材明細主料老豆腐（兩塊）嫩姜（適量）西紅柿（2個）肉絲（適量）雞蛋（一個）輔料玉米澱粉（適量）調料玉米油（適量）鹽（少許）番茄醬（適量）白糖（少許）酸甜（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅燒老豆腐的做法步驟1、來一張，看着不錯吧。2、老豆腐切塊備用...

食材明細主料菠蘿（1/4個）豆腐（適量）輔料白糖（2勺）生抽（1勺）番茄醬（1勺）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菠蘿咕老豆腐的做法步驟1、豆腐切塊，菠蘿切塊。2、豆腐煎兩面金黃，備用。3、鍋中底油翻炒菠蘿1分鐘。4、放入半碗水，白糖，番...

““老豆腐”，這個只是地區之間的叫法不同吧，只是我們家那邊的是石膏點滷的，口感上也覺得近乎相似，關鍵就是這個調料汁兒的，在北京吃的豆腐腦都是澆滷的，一般是黑木耳、黃花菜、肉末和雞蛋這些，後來聽朋友説他們那邊還有放醬...

“豆腐裏面加了魷魚須一塊燒，增添了鮮味還起了裝飾作用呢(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料豆腐（適量）魷魚須（適量）輔料青菜柳（適量）配料生薑（適量）大蒜子（適量）醬油（適量）料酒（適量）辣椒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千手豆腐...

食材明細主料老豆腐（1塊）老百葉（3張）輔料葱（少許）姜（3片）蒜（3個）色拉油（少許）白糖（1勺）香辣醬（1勺）黃豆醬（1勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）老抽（1勺）鹽（少許）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老豆腐燒老百葉的做法步驟1、豆腐切厚片，百葉切成菱形塊2、起...

“最喜歡那一碗老豆腐，清淡中透着鄉情，無論走到哪裏，只要能吃上一碗老豆腐，那種親切的感覺便油然而生。老豆腐可以自己做，也可以用內酯豆腐來做，調味汁可以根據自己的需求進行調配。”食材明細主料內酯豆腐（1盒）輔料蝦皮（少許）...

“天冷了，老豆腐燒肉吃起來暖和養胃。”食材明細主料老豆腐（1塊）五花肉（1塊）輔料八角（2個）蒜頭（1個）生薑（1個）幹辣椒（4個）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老豆腐燒肉的做法步驟1、豆腐切塊2、肉切片（易熟）3、大料配好4、油加熱，放入...

“總覺得手掰的菜味道不一樣，看雜誌上説蔬菜中維生素C怕熱，還怕金屬。切菜的時候蔬菜的細胞壁被破壞，金屬會加速維生素C的氧化，破壞其活性。所以，手掰菜更能保護營養素。對於我這樣的懶人來説，用手掰還省了刷刀刷菜板的麻煩...

“這幾天就在折騰自制品，做了老豆腐配上自制的松茸瘦肉醬，真的好吃！”食材明細主料老豆腐（1塊）松茸瘦肉醬（2大勺）輔料色拉油（適量）鹽（少許）生抽（2勺）砂糖（1小勺）蠔油（1勺）紅辣椒（1個）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉醬老豆腐的做法步...

“豆腐是最常見的豆製品，分為南、北豆腐，我們北方人吃的最多的就是這北豆腐了，北豆腐最好吃的是滷水點的，營養又健康。這豆腐可以生食，也可以熟食，今天就來做一道快手豆腐，前後用不了幾分鐘就有上桌，而且味道一點也不賴，特別下...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料菠菜：500豆角：750輔料葱：半根蒜：四瓣兒具體步驟1.洗好葱蒜，切碎2.豆角菠菜洗淨，豆角手掰，更利於纖維營養的保留3.少油葱蒜爆香，加一點點生抽4.加入食材，炒豆角...