鹹骨菜的餐飲精選

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鹹骨：300花生：100菜乾：50輔料紅棗：適量鹽：適量油：適量瑤柱：適量具體步驟1.淖過水的鹹骨，去皮花生，泡好的菜乾，薑絲，瑤柱，還有紅棗切絲。2.用鹽和油醃過的大米...

“這道粥品應該算是我們廣東人常吃的早餐之一！不過説實在話，現在做菜乾的人越來越少的，現在菜乾方面的菜也越來越少了！以前在農村，我媽每年都要曬很多菜乾，拿來送親戚朋友，現在是等着人家來送啊，哈哈！這次用的菜乾是朋友媽媽自...

食材明細主料菜乾（1小把）鹹豬骨（500g）山藥（半條）輔料北杏（5g）南杏（5g）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹豬骨山藥菜乾湯的做法步驟1、鹹豬骨用水衝一遍，去去鹽分。2、菜乾出水，洗淨，切小段。3、山藥去皮切塊。4、南北杏洗淨。5、...

食材明細主料米（100克）白菜乾（100克）花生（65克）鹹豬骨（500克）輔料姜（二片）水（1500毫升）配料鹽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹豬骨白菜乾花生粥的做法步驟1、菜乾浸泡一小時清洗乾淨.切段備用.米洗淨用鹽.油醃一...

食材明細主料豬骨（適量）花生（適量）菜乾（適量）調料鹽（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花生菜乾鹹豬骨粥的做法步驟1、準備好食材:新鮮豬骨加鹽(鹽要平時炒菜的4倍)抓勻醃製一夜(最少12小時以上)花生也泡一晚上，菜乾也需...

“黃花菜,又名金針菜、萱草、忘憂草,黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。...

食材明細主料西洋菜（800g）胡蘿蔔（2根）鹹豬骨（500g）輔料無花果乾（6個）北杏（5g）南杏（5g）清淡（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹豬骨西洋菜湯的做法步驟1、西洋菜洗淨。2、南北杏泡洗一下3、胡蘿蔔去皮切塊。4、鹹豬骨用水沖洗一遍，去去...

“鹹豬骨下火，芥菜宣肺豁痰、温中利氣一起做湯可以清熱解毒鹹豬骨很鹹，用來滾菜湯或煲粥鹽都不用放，用鹹豬骨滾芥菜是最受歡迎的非常好喝，湯色濃白，碧綠的大芥菜也嫩嫩的清清爽爽，喝上去很鮮香，貼士：沒有鹹豬骨的可以買新鮮的...

食材明細主料排骨（250克）鹹菜（110克）鞭筍（2株）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）鹹菜鞭筍煮排骨的做法步驟1、食材：排骨（已清洗焯水）、鹹菜（已清洗切段）、鞭筍。2、將鞭筍剝殼清洗清洗撈出。3、放在案板上切開...

“我老公最喜歡吃潮汕鹹菜煲排骨了，每次做這個菜他都要吃好多飯。”食材明細主料排骨（一條）五花肉（一塊(半斤左右)）鹹菜（半斤多）苦瓜（一條）輔料黃豆（一把）姜（幾片）鹹香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）排骨鹹菜煲苦瓜的做法步驟1、黃...

食材明細主料排骨（1條）鹹酸菜（1顆）輔料生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）小黃姜（適量）蠔油（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹菜燜排骨的做法步驟1、排骨冷水下鍋焯燙後撈出沖洗乾淨2、鹹酸菜洗淨切好備用3、小黃姜洗淨切片4、...

食材明細主料豬骨（適量）大米（適量）輔料芥菜（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹豬骨芥菜粥的做法步驟1、提前一晚把骨頭用鹽醃好。2、芥菜洗淨去葉。3、焯開水後，再用水洗淨。4、骨頭放入砂鍋，加薑絲大火...

食材明細主料黃骨魚（2條）鹹菜（適量）嫩豆腐（2塊）輔料鹽（適量）香菜（適量）薑片（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜豆腐滾黃骨魚湯的做法步驟1、鹹菜沖洗一下打斜刀切薄片2、嫩豆腐改刀切小塊3、生薑洗淨切片4、黃...

“此湯口感鹹香、甘、鮮美、菜清甜可口，是道非常下火、清心安神，有助睡眠的菜，同時還能促進腸壁蠕動、有助消化喔。”食材明細主料豬筒骨（250克）輔料高山娃娃菜（1棵（約350克）配料油（適量）乾貝（15粒）蠔鼓（2個）蒜（6粒）姜（3片）雞精（小許）鹽（適...

“夏天的湯，鹹蛋芥菜湯，下火🔥😄。”食材明細主料芥菜（適量）排骨（適量）輔料鹹蛋（適量）雞架（適量）調料姜（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）排骨鹹蛋芥菜湯的做法步驟1、兩顆芥菜洗乾淨，芥菜頭和芥菜葉分開。2、起鍋燒開...

“對於我來説，苦瓜湯經常都要喝的，因為老吃辣椒，經常上火，但是又不想煮涼茶，所以煮苦瓜湯是最合適的，又能敗火又能當菜來吃，實在是方便。”食材明細主料苦瓜（2個）骨頭（500g）鹹菜（150g）黃豆（50g）輔料薑片（5g）鹹香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡...

“菜乾鹹豬骨粥在廣州的大街小巷很常見的一款粥品，也可以説很經典的，在任何大小酒樓裏都有的。據傳【菜乾鹹豬骨粥】能平心火，清熱，解除喉嚨不適。【菜乾鹹豬骨粥】將鹹豬骨煲得爛爛的，大米和豬骨相配合，味道濃香，並且有益健...

“廣東的氣候潮濕比較容易上火，下火的鹹豬骨菜乾粥了深受廣大家庭喜愛。無論小店到酒店都是一款受歡迎的粥！要來試試？”食材明細主料豬骨（500克）白菜乾（80克）淡菜（50克）陳鴨腎（2個）花生米（50克）輔料大米（100克）姜（2片）鹹香（口味）煲（工藝）數...

食材明細主料肉骨（350克）鹹菜（165克）茭白（4株）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）鹹菜茭白煮肉骨的做法步驟1、食材：肉骨（已清洗焯水）、鹹菜（已清洗）、茭白。2、將茭白剝殼清洗清洗撈出。3、放在案板上...

食材明細主料大米（適量）客家萊幹（適量）排骨（適量）清水（適量）奄制排骨用料油（適量）鹽（適量）糖（適量）米酒（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）客家菜乾鹹排骨粥的做法步驟1、準備材料。2、排骨隔晚奄製備用。3、大米和菜乾清洗乾淨，...

食材明細主料肉骨（540克）冬筍（1株）鹹菜（95克）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹菜冬筍肉骨湯的做法步驟1、食材：肉骨（已清洗焯水）、冬筍、鹹菜（已清洗切開）。2、將冬筍剝殼切去老根清洗一下、撈出。...

食材明細主料排骨（335克）鹹菜（150克）土豆（3個）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）鹹菜土豆煮排骨的做法步驟1、食材：排骨（已清洗焯水）、鹹菜（已清洗）、土豆（已清洗去皮）。2、將土豆放在案板上切成塊，鹹菜...

食材明細主料筒骨（350g）鹹菜（200g）苦筍（500g）輔料蒜瓣（適量）幹辣椒（幾個）調料油（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）雞精（少許）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）筒骨鹹菜燉苦芛的做法步驟1、鹹菜、苦筍。2、筒骨，買的時候店家已幫忙剁好。3、...

“昨天看到市場有賣鹹菜，於是打算燉一道家鄉潮汕地區的降火湯，也是夏日裏，以前在家的時候，媽媽經常燉的湯——鹹菜蒜香苦瓜排骨湯。這道靚湯不但味好，還刺激食慾。其中燉過湯的苦瓜，只覺可口，不覺其苦，加上鹹菜特有的風味，湯味...

食材明細主料排骨（適量）鹹菜（30g）輔料蒜（4瓣）調料油（適量）鹽（2g）醬油（1勺）料酒（一瓶蓋）鮮雞汁（適量）胡椒粉（1匙）澱粉（2匙）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）排骨鹹菜燜飯的做法步驟1、排骨用鹽和澱粉抓洗乾淨。2、客家鹹菜、蒜瓣。3、把所...