鄉里腐竹的餐飲精選

食材明細主料腐竹（1包）雞蛋（4個）輔料青椒（適量）紅椒（適量）生薑（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鄉里腐竹的做法步驟1、腐竹1包，倒入盆中，用水泡發，泡發後，撈出擠幹水份，將腐竹切合適長短的段...

食材明細主料蒜薹（115克）裏脊肉（40克）腐竹（80克）輔料料酒（少許）生抽（少許）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）裏脊肉腐竹炒蒜薹的做法步驟1、材料：蒜薹、裏脊肉2、腐竹（已泡發）3、將蒜薹清洗一下。4、放在案板上切成...

“水鄉面筋、豆腐、木耳”食材明細主料水鄉面筋（1）豆腐（1）肉片（0.1）毛豆（0.1）輔料木耳（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水鄉豆腐的做法步驟1、放葱薑蒜，辣椒炒熟肉片、毛豆2、放入豆腐、水面筋3、加醬...

腐竹。腐竹和豆腐皮都是用大豆製成的，所以有時會分不清楚，腐竹是豆漿上面凝固後結成的一次皮，晾乾之後才能形成腐竹。豆腐皮而是豆花演變而來的。豆腐皮需要壓榨成型，成薄薄的薄片，或者其他形態。螺螄粉裏面的腐竹是經過炸...

食材明細主料老豆腐（適量）輔料料酒（適量）小葱末（適量）生抽（適量）蒜末（適量）香菜碎（適量）青椒碎（適量）紅椒碎（適量）香油（適量）薑末（適量）葱香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家鄉豆腐的做法步驟1、老豆腐切1釐米厚小方塊，放油鍋兩面煎成黃色，油...

浸泡的時間過久。製作螺螄粉裏的腐竹，浸泡的時間過長，質地就會過軟，口感就會不清脆。螺螄粉是廣西壯族特色小吃，屬於廣西小吃、桂菜，製作的主要材料為螺螄、米粉、酸筍，輔料包括花生米、木耳、黃花菜、辣椒油等。製作螺螄粉...

不是。螺螄粉中的酸筍會比較臭。酸筍是經過發酵而成的食材，聞起來味道會比較特殊。製作螺螄粉時，可以根據口味酌情添加酸筍。螺螄粉是。廣西壯族特色小吃，製作的主要食材為螺螄、米粉、酸筍，輔料包括豆皮、蘿蔔乾、黃花菜...

腐竹。豆腐皮和腐竹其實都是豆製品，只不過兩者的加工方式有一定的區別。在螺螄粉中，脆脆的腐竹能增加別樣的口感體驗，也屬於可額外添加量的單品。螺螄粉中的腐竹最重要的就是乾脆的口感，如果暴露在空氣中太久或是泡水過久...

食材明細主料裏脊肉（145克）腐竹（60克）輔料調和油（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清水（2勺）料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）裏脊肉蒸腐竹的做法步驟1、食材：裏脊肉（已清洗）、腐竹（已泡發）。2、將已泡發的腐竹放在案板上切成...

“我這道菜才用的是農村的傳統做法。豆腐先過水，在跑油。在軟瀆。這道菜要用老一點的豆腐。芡粉，也要勾的多一點。色香味美豆腐細嫩。簡單的做手法保持了豆腐的原汁原味。”食材明細主料膽水豆腐（4塊）蒜苗（3根）小葱（3根）泡姜（...

石榴之鄉的説法有很多，其中一種説法是石榴之鄉是蒙自市，還有一種説法是石榴之鄉是嶧城。中國的四大石榴之鄉是安徽懷遠，四川會理，雲南蒙自，山東棗莊，石榴汁多味甜，用途廣泛，深受大眾喜愛。...

不臭。不少的人在吃完螺螄粉之後，全身從頭臭到腳，這種主要的臭味是來自於螺螄粉裏的醃製的酸筍，這種酸筍味道獨特，主要是選取豐富的大頭甜筍，加入山泉水後，醃製半個月時間，在其發酵過程中會產生氨基酸物質，從而就會產生這種奇...

不臭。螺螄粉裏的臭味，源於酸筍，酸筍是發酵而成，會有特殊的味道。螺螄粉是廣西壯族特色小吃，製作的主要食材為螺螄、米粉、酸筍，輔料包括腐竹、花生米、辣椒油等。製作螺螄粉使用的辣椒油，可以根據口味酌情添加。製作螺螄粉...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘家鄉腐竹燜香菇燜花肉，一道讓你不由自主想到魂牽夢縈的家鄉的菜，回憶滿滿，愛意濃濃，或許只有媽媽親手燒的菜才會有的味道吧。腐竹的吸收能力很強，這道菜裏，...

“家鄉豆腐，是湖南的一道家常菜。以前跑碼頭的人沒有多少錢，就用豆腐，加點肉末，辣椒一起做道下飯菜，一道菜，可以吃幾碗飯了，呵呵。豆腐營養豐富，能滿足人體對蛋白質的需要，家鄉豆腐，好吃的一道菜。家裏小MM平時很少吃辣菜，不過，這...

我們國家是一個美食大國，從很多的食物中能夠製作出不同的食品，腐竹就是大豆做的非常的有營養，我們在吃腐竹的時候要把它泡一下，那麼泡好的腐竹可以直接吃嗎?做炒腐竹的時候裏面加什麼配菜好吃呢?一、泡好的腐竹可以直接吃...

“回老家，媽媽給帶了一些自家種的黑豆，不知道怎麼吃，家裏人愛吃腐竹，就用它做腐竹吧”食材明細主料黑豆（500克）其他（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑腐竹的做法步驟1、黑豆挑出壞豆，用水泡12小時，用豆漿機打成豆漿，比平時喝的濃...

食材明細主料腐竹（適量）心裏美（適量）木耳（適量）葱（適量）姜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）剁椒（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）腐竹心裏美小炒的做法步驟1、所需食材準備就緒2、腐竹木耳提前浸泡，腐竹改刀3、葱姜切碎4、...

食材明細主料臘肉（1）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鄉里臘肉的做法步驟1、炒2、炒3、炒...

食材明細主料炸腐竹（適量）裏脊肉（適量）輔料芹菜（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）腐竹炒裏脊肉的做法步驟1、炸腐竹分拆小段備用。2、芹菜洗淨切段備用。3、裏脊肉洗淨切薄片。4、裏脊肉加...

腐竹是把豆漿加熱煮沸騰靜置後取用的最上面一層豆漿膜冷卻晾乾而得來的，並不是豆皮高温烹炸而來的。所以，腐竹其實不是一個不健康的食物，反倒是生活中很普通的一種食物，它其實和豆漿的原材料是一樣的，而且就是由豆漿得來的...

“天天被妹妹饞着説她想吃紅燒肉,老媽基於我們兩姐妹體重的身材都有上升趨勢,所以一直不肯做,今天自已買了點肉紅燒了,哈哈,我妹該想扁我了~”食材明細主料五花肉（適量）輔料青紅椒（適量）大蒜（適量）生薑（適量）幹山楂（適量）配料鹽...

螺螄粉是廣西柳州地區的傳統小吃，因為它的“臭”而出名。以前大家對於螺螄粉是一聽就搖頭，但是吃過之後，卻發現它就是人間美味，現在成為了大家心目中的美食冠軍。那麼螺螄粉裏面的腐竹是油豆皮嗎？裏面還有啥配菜呢？一起來看...

餐飲提問：台竹鄉休閒食品批發市場在哪裏？呂滿滿回答：休閒食品憑藉多元化的零食，贏得了消費者的支持，發展前途可是非常可觀。那國內肯定少不了許多專門批發休閒食品的專業，那一般休閒食品批發市場在哪裏會好？在瀘州靠運輸鐵路...

“暑假回了家裏一趟，帶了一些家鄉竹筍回來，有剛從竹地裏切回來的新鮮竹筍，也有各種曬乾的竹筍。從小我就特別愛吃竹筍，是吃不膩的那種喜歡。所以，竹筍的做法也從小就學了好多。”食材明細主料竹筍尖（250克）腩肉（500克）輔料蒜頭...