家鄉竹筍燜肉怎麼做，家鄉竹筍燜肉的做法

“暑假回了家裏一趟，帶了一些家鄉竹筍回來，有剛從竹地裏切回來的新鮮竹筍，也有各種曬乾的竹筍。從小我就特別愛吃竹筍，是吃不膩的那種喜歡。所以，竹筍的做法也從小就學了好多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家鄉竹筍燜肉的做法步驟

• 1、竹筍隔夜用水煮30分鐘，然後用水泡一晚。第二天用清水沖洗，直到水沒有黃黃的顏色。
• 2、然後切成你自己喜歡的形狀，放鍋裏加水（大約可以漫過竹筍面），煮20分鐘，好了後盛起來。

• 3、腩肉分開肥瘦切了，瘦肉用生粉醬油鹽油調好味。

• 4、鍋熱一下，先把肥肉倒進去煎出油，然後把瘦肉也放進去一起炒。
• 5、等肉炒的快熟，放南乳和醬油進去。
• 6、接着把竹筍倒進去和肉一起翻炒，再加兩碗水進去蓋着燜煮20分鐘。（注意水不要煮太乾，火不用太大。）