酸白菜的餐飲精選

食材明細主料白菜（適量）輔料食鹽（按鹽2/菜100）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）酸白菜的做法步驟1、大白菜適量，擇洗乾淨後亮曬三個小時，把白菜厚邦片開，切成絲。2、將切好的白菜分批放入盆中，按菜與鹽百分之二的比例，加入拌勻，...

食材明細主料白菜（1顆）輔料蘋果（半個）梨（半個）洋葱（半個）韭菜（半個）生薑（少許）大蒜（少許）配料辣椒粉（50克）鹽（10克）白酒（一勺）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）酸辣白菜的做法步驟1、白菜一顆，切開分成4份2、鹽撒白菜根部醃製12小時3、醃製...

“下班回家有點晚，肚子餓得咕咕叫，來個簡單的酸辣白菜。”食材明細主料白菜（半顆）輔料乾紅辣椒（1顆）蒜（2塊）調料食用鹽（適量）生抽（1匙）白醋（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣白菜的做法步驟1、白菜切切細絲備用。2、乾紅...

“天涼了，吃個砂鍋暖暖噠。”食材明細主料五花肉（1塊）輔料酸菜（1袋）調料濃湯寶（半塊）葱（半根）姜（半塊）幹辣椒（2個）鹽（2勺）雞精（1勺）食用油（少許）料酒（2勺）酸鹹（口味）砂鍋（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸菜白肉的做法步驟1、準備食材（我的肉是準備的...

““翠花，上酸菜！”你一定聽過雪村《東北人都是活雷鋒》這首歌吧。在東北，特別是黑龍江，一年有六個月漫長的冬天。寒冷的冬日裏，皚皚的白雪覆蓋了一切，人們像老鼠一樣備足了越冬蔬菜。入冬前，家家都要醃一大缸酸菜，酸菜就成了...

“辣的東西可以排毒。辣椒有豐富的維生素C。辣的東西可以瘦身，但因人而異。氣候潮濕的區域吃辣可以防寒，乾燥的區域吃辣容易上火。辣的東西不易多吃，過辣傷肺。吃醋可以殺菌，適當吃酸的東西可以養肝，但過酸就傷肝。而綠豆...

“以前到了冬天，北方人家都會儲存大白菜來應付過冬，媽媽總是變着花樣的做，燒的、燉的、炒的、泡的等等吃法幾乎都吃過了。現在物質豐富，即使是寒冷的三九天，也能買到新鮮的蔬菜，白菜不再是冬天裏的主角。可我對白菜還是有着...

“這是一道東北菜餚，每到冬天東北的老百姓都會用大白菜漬酸菜。這種酸菜和南方的酸菜不同。燉酸菜，炒酸菜都是有特色的東北菜。”食材明細主料熟五花肉（100克）酸菜（500克）輔料鹽（適量）葱（適量）清淡（口味）氽（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

“説起東北菜，除了那一鍋熱騰騰的亂燉，酸菜的魅力自然是無法抵擋，東北的冬天是離不了酸菜的。酸菜最高、最經典的表現形式，是燉，與肉在一起燉，用砂鍋或普通鍋，俗稱酸菜氽白肉。“氽”，望文知義——入水，因此一定要有湯。今天做...

食材明細主料白菜（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）輔料火鍋底料（適量）鹽（適量）雞精（適量）南德（適量）米醋（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣白菜的做法步驟1、準備四顆大白菜，ABB式的青紅辣椒。2、青紅辣椒切斜條，大白菜切塊。3...

““在我們老家，把酸菜叫做“漬菜”，記得小時候，每到入冬前家家都要醃上一缸酸菜。北方的酸菜和南方的酸菜不同，北方的酸菜是用大白菜，經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的，味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，開胃提神，醒酒去膩...

“酸辣白菜是一道非常爽口，適合夏天吃的，美味的家常菜。”食材明細主料白菜（適量）輔料幹辣椒（適量）大蒜（適量）調料醬油（適量）陳醋（適量）鹽（適量）白糖（適量）雞精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸辣白菜的做法步驟1、將白菜洗淨...

“酸菜是東北地區的特色醃菜，在冬天是每家必不可少的自制食材。酸菜汆白肉更是普通百姓餐桌上的常客，守着火爐，熱烙烙的火炕，輕巧的炕桌，一盆熱氣騰騰香氣四溢的酸菜汆白肉，就着兩碗乾飯，吸溜吸溜，風捲殘雲。酸菜發酸是乳酸杆...

“俺是東北遼寧人，過年的時候，必不可少的一道宴客菜就是酸菜燉肉，而這個肉一定要有肥肉，這樣燉出來的酸菜，才更香更入味。因為肥肉放的比較多（愛吃瘦肉的，裏面可以多放），所以當地人就叫酸菜白肉，吃法很多種，可以涮火鍋，可以砂鍋，還...

““酸辣圓白菜”是一道清淡爽口的家常菜餚。用白醋調製了酸味，辣味用的是尖辣椒，尖辣椒的辣味裏有股清香的味道，所以吃起來特別的爽口。”食材明細主料圓白菜（600克）尖辣椒（100克）輔料油（1湯匙）鹽（6克）白醋（2湯匙）味精（2克）葱（適量）酸...

食材明細主料白菜（適量）大蒜（幾個）調料玉米油（10毫升）醋（5毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）白糖（2克）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸甜白菜的做法步驟1、準備了。取小碗，加入一勺醋，白糖，鹽水攪拌均勻。2、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，倒...

食材明細主料大白菜（適量）輔料泡椒（適量）小米辣（適量）蒜末（適量）青椒（適量）調料蠔油（適量）鹽（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣白菜的做法步驟1、大白菜清洗乾淨。2、切段備用。3、泡椒小米辣蒜末青椒切段備用。4、鍋中燒...

“開胃素菜，做法非常簡單，但是味道不錯喲。”食材明細主料圓白菜（400克）輔料幹辣椒（4個）配料姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）糖（適量）花椒（適量）香醋（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣圓白菜的做法步驟1、材料：圓白菜、辣椒、蒜、...

““桂花，上酸菜！”“來羅！””食材明細主料大白菜（一根）輔料幹辣椒粉（少許）蒜（6顆）姜（1塊）配料鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制罈子酸白菜的做法步驟1、白菜洗淨切成圖上形狀。2、鍋燒開水，放入白菜潮水。3、白菜裏...

食材明細主料大白菜（適量）輔料蒜粒（適量）調料陳醋（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸溜白菜的做法步驟1、大白菜用手掰開洗淨。2、用把葉和梗切開。3、用手把大白菜葉撕成大片4、大白菜梗用刀一切為二。5、用刀把大...

“這道菜説難不難，其實很簡單。但如果説太簡單也有點不太實際，不過，做過一次就會知道，這道菜，絕對老少皆宜。就算吃不了肥肉的人也絕對可以吃幾塊。”食材明細主料五花肉（半斤）輔料酸菜（二兩）配料葱絲（少許）薑末（少許）幹辣椒（兩至三...

“白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物...

“東北最有名的是什麼，那就是酸菜，從小時候起，每年一到秋季大白菜下來的時候，媽媽就會買秋菜，都是幾分錢一斤，回家留一些做大白菜吃，一些做酸菜吃，整個冬天就靠這些維生了，其他菜很少，只有土豆之類的，可以想象酸菜在東北的生活中...

“東北的酸菜汆白肉也是一道東北人的家常菜，基本家家都會做也喜歡吃。過去每年的冬天來臨之前大家都忙着買秋菜積酸菜，醃鹹菜準備過冬了。如今都上樓了也沒有地方醃製了，大部分都是買着吃。可是思來想去我認為還是自己積...

“冬天裏酸菜白肉是非常受大家歡迎的一道菜，那麼這次呢用的是便攜裝的，所以説非常快哦，很快就能吃到熱乎乎的酸菜白肉了。”食材明細主料酸菜白肉（適量）輔料鹽（適量）水（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜白肉的做法步...