椰粉甜甜圈怎麼做，椰粉甜甜圈的做法

“帶女兒逛超市時，她對烘焙櫃枱內賣的甜甜圈很興趣，央求我回家也學着做一做，於是，回家找到烘焙書，跟書學習，利用家中現有的原料，改了改花樣，做了椰粉甜甜圈，雖然上色有些重，但仍受到女兒的熱捧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰粉甜甜圈的做法步驟

• 1、將主料中的所有原料稱量好，放入麪包桶內。

• 2、將麪包桶放入麪包機內，按下和麪檔。

• 3、加黃油入內，再次按下和麪檔。

• 4、將和好的麪糰放入小盆中，放入烤箱進行第一次發酵。

• 5、將發酵好的麪糰取出。

• 6、擀成圓餅狀。

• 7、用甜甜圈模具做出環形面胚。

• 8、將用模具做出的面胚逐個放在烤盤油紙上

• 9、放入烤箱進行二次發酵。

• 10、二次發酵好的面胚如圖所示。

• 11、鍋上放入適量的花生油，七成熱。

• 12、放入發好的面胚。

• 13、小火炸制，不時翻面，以保證上色均勻。

• 14、將炸好的甜甜圈取出，放入烤盤油紙上，瀝乾油分

• 15、放入烤箱，180度，烤五分鐘。

• 16、將椰粉和糖粉放入盤中，再將甜甜圈放入，兩面粘粉。

• 17、將所有甜甜圈沾粉後，即可食用。

小竅門

1、沒有面包機，可以手工和麪至擴展階段，即可一次發酵。
2、炸制時，要控制好火候，油温不能太熱，否則容易上色過度。
3、短短甜甜圈表面的裝飾，可根據各自喜好來增色，比如：黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖、七彩針等等。