傳統鹹鴨蛋的醃製放多少鹽 香飄網 專業問答 1.31W 大中小設置文字大小 醃製一斤鴨蛋放三兩鹽。在購買鴨蛋時要注意:1、看顏色,品質好的鴨蛋的外殼是有點偏青色,而且有色澤的。2、看個頭,儘量購買個頭大的鴨蛋,這樣的鴨蛋質量好一些。3、摸一下外殼,好的鴨蛋外殼應該是光滑的、沒有坑坑窪窪的。4、搖一下鴨蛋,聽有沒有聲音,有聲音的則是不新鮮的。 TAG標籤:鹹鴨蛋 醃製 #