用米磨的粉能篜饅頭嗎

不能。大米磨成的粉經過發酵之後會變成米糕，若是想用大米麪做饅頭需要摻入麪粉，大米粉只適合用來做米糕，若是加入糖的話可以做白糕或者黃糕。蒸饅頭一般需要20分鐘左右，饅頭蒸好了之後最好在鍋中燜一會，這樣的饅頭更有彈性，吃起來口感更好。