發麪發軟了怎麼補救

可以在裏面加入一些乾麪粉，揉一段時間，讓它靜置發酵。之所以會發軟，原因是水加多了，也有可能是發酵的時間太長了，發酵粉加的太多也會造成這樣的後果。因此在發麪的時候，要注意把握比例和時間。發酵的時候要將其密封好，防止雜質進入麪糰內。