小青蝦怎麼處理乾淨 香飄網 專業問答 4.41K 大中小設置文字大小 剪蝦頭,挑蝦線。挑蝦線不僅是因為蝦的消化道有髒東西,還因為它影響了味道,特別是在清蒸和紅燒。蝦中的苦味物質會掩蓋鮮蝦在加熱作用下的鮮味。蝦頭裏面的東西大多是蝦的糞便和未消化的蝦食,所以吃蝦的時候最好不吃蝦頭。蝦可以做成清蒸蝦、炸蝦、紅燒蝦、蝦粥等。 TAG標籤:青蝦 #