元宵應該冷凍還是冷藏

冷藏。元宵可以存放在陰涼通風的地方保存，最多保存七天左右，也可以放在冰箱冷藏保存。在煮元宵時，要熱水下鍋，冷水下鍋，可能使元宵受熱不均勻，最終出現外面已經熟了，而裏面沒有熟的現象。煮的時候要用勺子貼着鍋底不斷攪拌，防止其粘鍋影響外觀。