怎樣燒紅燒魚才不會碎 香飄網 專業問答 2.78W 大中小設置文字大小 1、塗油。燒紅燒魚之前,先把鍋塗滿食用油,再下魚,魚比較不會因粘鍋而導致變碎。2、塗生薑。燒乾鍋後,用生薑在鍋面擦拭,可以避免魚烹飪時變碎。3、裹麪粉或雞蛋液。魚裹上面粉或雞蛋液煎到兩面金黃,這時的魚不會變碎,注意麪粉適量就可,不宜過量。 TAG標籤:紅燒魚 #