立夏後香椿芽還能吃嗎

能。香椿芽有益成分豐富，早春的時候香椿芽上市後，一直吃到穀雨前後。立夏後也會有香椿芽能吃，但儘量不要吃，因為香椿芽長在樹上，在立夏後變老了，會能產生有害物質，缺少了市場價值。在吃香椿芽的時候，也要注意一定要用開水燙過才能使用，想在立夏後繼續使用，可以在香椿芽可吃時期曬乾從而更好保存。