淡奶油排包怎麼做,淡奶油排包的做法
“一直喜歡做麪包的時候放點淡奶油,放了淡奶油的麪包尤其拉絲、宣軟,非常好吃,每一次烘烤也都會家人的喜愛,自己動手做烘焙,美味又健康。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
淡奶油排包的做法步驟
1、麪包桶放到電子稱上,先放入淡奶油按需稱量好
2、在接着放入全蛋液,鹽,玉米油和糖(留下5克全蛋液)
3、篩入高筋粉,放入酵母,麪包桶放入麪包機啟動麪包機發面程序
4、90分鐘後面發好
5、發好的麪糰揉勻排氣鬆弛
6、把麪糰分成8個均勻的小劑子,滾圓
7、放入烤盤二次發酵
8、二次發酵兩倍大,把留下的5克蛋液加一點點水攪勻,刷麪包生胚上,撒上黑芝麻
9、烤箱提前預熱180度,烤盤放中層,上下火,烘烤20分鐘左右,注意觀察及時加蓋錫紙
10、非常好吃的麪包
小竅門
根據所用麪包粉吃水量的不同,適當調整淡奶油的用量,可以上下浮動5克左右。
烤箱温度根據自家烤箱不同調整