炒芹菜需要焯水多久時間

兩分鐘。芹菜焯水過長就會影響芹菜的口感，芹菜焯水的目的是去除芹菜本身的澀味，使芹菜吃起來更美味，在挑選芹菜的時候也要觀察芹菜根部的顏色，新鮮的芹菜根部是翠綠色，根部乾淨沒有黴點，聞芹菜的味道，新鮮的芹菜有很濃郁的芹菜味。