芹菜葉需要焯水嗎

需要。因為芹菜葉的口感發澀，一般都不會用來跟芹菜梗一起炒菜吃，通常摘下來的芹菜葉都是用來做湯或蒸菜，味道都是都很不錯的，在鍋裏加足量的水大火燒開，然後在水裏適量鹽和一點食用油，加鹽和食用油是為了能讓芹菜葉的顏色保持翠綠，基本水燒開放下去燙一下就可以了。