洗肥腸為什麼要用麪粉

通過麪粉的吸附能力可以去除雜質，也可以去異味。清洗豬大腸不僅要清洗乾淨豬大腸裏面的髒東西，還需要去異味。用麪粉去異味，最好是用蕎麪，其次用麥面，將洗乾淨的豬大腸翻過來之後用麪粉揉搓，之後再用清水洗一遍就可以洗乾淨了。