豬肉焯水放料酒嗎 香飄網 專業問答 1.85W 大中小設置文字大小 放。可以去除豬肉的腥味,使豬肉煮熟後口感更加鮮香。豬肉焯水時,冷水下鍋豬肉中的血水能夠去除乾淨。若是熱時下鍋,温度較高,豬肉外部的組織收縮較快,內部的血水無法排出,煮出來的豬肉口感不佳。在焯水時,水面上的浮沫要打撈出去,焯水完後需將豬肉洗一下。 TAG標籤:水放 豬肉 料酒 #