新疆除夕吃什麼

烤全羊，拉條子，粉湯，大盤雞，饢，抓飯，魚，羊羔肉，飯後堅果。抓飯是由大米，胡蘿蔔，羊肉和皮牙子做成。魚的做法就多樣了，烤的，麻辣的，糖醋的，魚寓意年年有餘。羊羔肉，要選取6至12個月的小羊羔。還會加一些蔬菜類，有山藥，藕，木耳，腐竹。也有餃子，拌麪。飯後有葡萄乾，無花果乾，巴旦木等。