韭黃需要剝皮嗎

不需要。韭黃烹飪的時候洗乾淨之後就可以使用了。但是韭黃清洗的時候是需要特別注意的，清洗韭黃的時候需要用流動的清水慢慢的揉搓，切記不能用太大的力氣，不然會將韭黃表面揉爛，這樣是非常影響韭黃後續的烹飪的，清洗之後的韭黃最好是當天使用完。