雞腿醃好之後還需要過水嗎

不需要。醃好的雞腿已經入味了，焯水會把醃製的味道給沖淡。雞腿醃製三十分鐘到四十分鐘即可，這樣雞肉會更加入味。醃製的雞腿可以油炸、煎炒或者是烘烤。雞腿的肉相對其它雞的部位緊實，味道鮮美。醃過後的雞腿可以做紅燒雞腿、辣子雞丁、照燒雞腿等。