豌豆糕是哪裏的特產

山西太原。豌豆糕主要是用好的豌豆研磨後，在加上一些白糖，柿餅這些有特點的配料而做成的，味道香甜可口，也是可以用來解渴的名吃。製作碗豆糕時，首先把洗好的碗豆進行研磨，把碗豆皮去掉，洗乾淨，在鍋內倒水，在火燒開之後把碗豆末和食鹼加進去，等它們在一段時間後都熬成糊狀，把柿餅切成薄片，在瓷盆裏擺一層柿餅，塗一層碗豆糊，不斷重複直至把原料用完，等待凝固裝盤即可。