怎樣去掉核桃仁上面那層皮

烤，蒸，熱水浸泡去皮。帶殼的核桃仁先燒沸水，再放核桃並用大火蒸七分鐘左右，蒸好用涼水浸泡四分鐘，手輕輕剝一下皮就掉了；剝好的核桃仁直接用熱水泡十分鐘能去掉皮，也可以直接放鍋裏炒至微黃，再剝。還可以將剝好的核桃仁平鋪在烤盤上，用150度的烤箱烤10分鐘就能剝下。