雞腿菇煮湯需要用開水焯嗎

需要。做之前可以將其放在熱水中焯水，焯水最多30秒，時間太長，可能使其中的營養物質大量流失，焯水過後放在鹽水中浸泡一段時間。為了去除菌類的特殊味道，可以在浸泡時加入花椒，醋等調味料，能夠起到一定的作用。雞腿菇煲湯大約需要四十分鐘。