雞腿菇為什麼要焯水

經過焯水可以去除雞腿菇的雜質、澀味、土腥味。在焯水時，為了提高雞腿菇的鮮度，可以加點食用鹽、花椒粉、胡椒粉、米醋。炒熟雞腿菇需要很長的時間，但雞腿菇提前焯水的話就易熟一些。雞腿菇的食用方法多種多樣，素炒雞腿菇、蠔油雞腿菇、雞腿菇炒肉、雞腿菇湯等等都是不錯的選擇。