豬肘子在哪個位置

是豬大腿和小腿之間的關節部位。肘子是豬的腿肉，分為前肘和後肘， 也稱前蹄髈和後蹄膀，豬肘皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩，有益成分豐富，可以燒、扒、醬、燜、滷、制湯等各種做法。前肘子相對比後肘子煮出來的味道會更好一些。