啤酒鴨要提前醃製嗎

需要。製作啤酒鴨之前需要將鴨肉提前醃製三個小時，做出來的啤酒鴨口感會更加入味。啤酒鴨屬於川菜，湘菜，是由鴨子和啤酒作為主料製作而成。製作啤酒鴨時，可以酌情添加鴨血、香菇、千張等輔料，以及桂皮、大葱、大蒜、幹辣椒、花椒粒、生抽、冰糖等佐料。