荷蘭豆做熟了也是脆脆的麼

不是。荷蘭豆是一種豆類蔬菜，含有大量的血球凝集素，若食用時沒有煮熟，則有害。通常都會先用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，才可安全食用。判斷荷蘭豆是否熟透的方法是是否變為蔫弱，顏色由青綠色變為暗綠色，吃起來沒有臭腥味的。